【byb.cn 】（來源：BTV）2015年9月11日，BTV養(yǎng)生堂邀請解放軍第309醫(yī)院原營養(yǎng)科主任張曄、中國烹飪大師侯玉瑞，共同制作了一期節(jié)目《防癌衛(wèi)士“薯”第一》，介紹紅薯抗癌的故事，敬請收看~~！

【嘉賓簡介】名人庫--張曄：http://mlpjz.cn/mingren_53.aspx

　　選取兩個相同體質(zhì)的裸鼠，為兩只裸鼠注射等量的致病癌細胞，接種完成后把它們放到兩個相同環(huán)境的籠子里喂養(yǎng)，而這時我們對飼料進行調(diào)整，一只感染癌細胞的裸鼠食用普通飼料，另外一只裸鼠我們喂養(yǎng)含有神秘元素飼料，70天后發(fā)現(xiàn)，食用普通飼料小鼠的腫瘤明顯大于食用神秘元素小鼠的腫瘤，到底是什么神秘元素可以起到防癌抗癌的作用呢？敬請收看由解放軍第309醫(yī)院原營養(yǎng)科主任張曄、中國烹飪大師侯玉瑞為您主講的《防癌衛(wèi)士“薯”第一》。

　　神秘的抗癌元素，卻有很多人不注意補充，有調(diào)查顯示，我國有將近72%地區(qū)的人們都缺乏該神秘元素，到底是什么神秘元素，又該如何補充呢？

　　紅薯中富含該神秘元素，適當?shù)氖秤眉t薯，可以補充該神秘元素，從而達到養(yǎng)生保健的效果。什么樣的紅薯既營養(yǎng)又美味呢，挑選有竅門，專家說土壤有講究，沙土地的紅薯比粘土地的紅薯營養(yǎng)更豐富，口感也更好，辨別方法很簡單，搓一搓紅薯，如果掉沙子就說明是沙土地生長的紅薯。

　　紅瓤的、紫瓤的、白瓤的，種類不同功效也各不相同，專家說想減肥、便秘的人更適合吃紅瓤的紅薯，那么糖尿病人更適合吃哪種紅薯呢？種類多總有一種適合您，除此之外，紅薯的做法也很講究，為了保證既營養(yǎng)又美味，搭配很關鍵，專家建議，紅薯最好搭配粗糧，或者和蛋白質(zhì)搭配在一起，營養(yǎng)均衡，好吃不貴，具體烹飪方法請關注9月11日17:25《養(yǎng)生堂》。