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有什么別有病
養(yǎng)生堂范志紅剩菜里的秘密
[視頻-講座] 作者 :byb.cn 日期:2017-2-13 00:01
【byb.cn 】(來源:BTV)2017年2月12日,BTV養(yǎng)生堂邀請中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授、食品科學(xué)博士范志紅、特級廚師何亮,就如何處理剩菜的問題,共同制作了一期節(jié)目《元宵佳節(jié)送健康:剩菜里的秘密》,敬請收看~~!
【嘉賓簡介】名人庫-范志紅:http://mlpjz.cn/mingren_40.aspx
節(jié)日期間的大魚大肉吃膩了怎么辦?節(jié)后怎么處理剩菜?怎樣翻新剩菜才能既健康又營養(yǎng)?何大廚又會帶來什么烹飪小妙招?欲知詳情,敬請關(guān)注《養(yǎng)生堂》特邀中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授、食品科學(xué)博士范志紅,及特級廚師何亮,為您帶來的《元宵佳節(jié)送健康:剩菜里的秘密》。
專家指出:肉類剩菜中產(chǎn)生的肉毒素1克就能殺死100萬個成年人。但是,如此危險的剩菜范志紅教授卻不讓丟掉?專家又會為我們帶來什么妙招解決?剩菜的處理原則又是什么呢?
專家指出,我們在節(jié)日期間吃了過多的大魚大肉,很容易造成腸道菌群失調(diào),尤其是老年人。這時就需要增加可溶性膳食纖維來平衡我們腸道的菌群。常見的食材中哪些富含可溶性膳食纖維?剩菜如何翻新才能做到既好吃又健康,同時還能對平衡我們的腸道菌群有幫助呢?何大廚又將如何一展身手?
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