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柿子+海鮮同時吃 真的會中毒嗎?
重慶市人民醫(yī)院三院院區(qū)臨床營養(yǎng)科主任劉莉表示,柿子是一種富含蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)、多種維生素和β胡蘿卜素的食物,具有清熱、潤肺等功效,對大部分人來說都是很好的一種水果。至于柿子不宜與奶制品、海鮮、紅薯等同吃,甚至出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象,劉莉說她目前在臨床上還沒遇見過吃柿子中毒的情況,不過柿子不宜空腹食用,也不宜過多食用。
柿子+紅薯
不易消化 但不會有大問題
網(wǎng)絡文章中表示,剛吃完柿子再吃紅薯,可能會阻礙腸胃功能,引起胃部不舒服,嚴重的還可能會引起腸梗阻。對此,劉莉稱,紅薯是含淀粉較多的食物,如果剛吃了柿子又吃紅薯,胃里產(chǎn)生的胃酸就會進一步增多,確實會不易消化,但一般不會有太大問題。
柿子+奶制品
不會中毒但會 影響礦物質(zhì)吸收
針對網(wǎng)上關(guān)于柿子和奶制品同吃會中毒的說法。
劉莉表示,同時食用不會中毒。不過,牛奶、雞蛋等食物含有較高的鈣,而柿子含有大量的鞣酸,鞣酸會影響人體對食物中鈣、鎂、鐵、磷等礦物質(zhì)的吸收,容易加重胃功能不好的人吸收這些礦物質(zhì)營養(yǎng)的負擔。
柿子+海鮮
日常食用的量 不會中毒
網(wǎng)絡消息稱,柿子不能和海鮮一起吃,特別是與螃蟹同吃,會出現(xiàn)腹痛、嘔吐或腹瀉等中毒癥狀。
劉莉表示,關(guān)于柿子和海鮮同吃會中毒的消息,大部分的依據(jù)是因為維生素C會將海鮮中無毒的五價砷轉(zhuǎn)化為有毒的三價砷,而砒霜的主要成分就是三價砷。但是,這只是理論上的可能,需要特殊的實驗條件下才有可能完成。而人們正常食用的量,遠遠達不到中毒的程度?!爸挥性谔貏e短的時間內(nèi)食用超過100公斤的海鮮,以及服用大量的維生素C,才可能會中毒?!?
小知識
柿子不宜空腹吃 每天不超200克
劉莉告訴記者,對大部分人來說,柿子是一種很好的食物,只要記住不要空腹食用,就不會有大問題。
她解釋說,柿子中含有大量的鞣酸和果膠,如果空腹食用,在胃酸刺激下,可能形成不溶性沉淀物,如果沒有排出,就會滯留在胃中形成胃柿石;另外,胃腸功能較弱,以及老人和小孩要少吃,且吃完之后不要馬上吃鈣、鐵含量較高的食物。正常成人每天食用水果的總量在200克左右,若吃柿子每天也不應超過200克。
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