【byb.cn 】（來源：生命時報）陳林烽   編譯  堅果是公認(rèn)的健康食物，但很多人認(rèn)為其熱量高，會讓人長胖。然而，美國《肥胖評論》雜志刊登的加拿大一項新研究發(fā)現(xiàn)，適量吃（每天一把左右）堅果不會導(dǎo)致發(fā)胖，反而有助控體重，降低肥胖幾率。

　　為了進(jìn)一步弄清堅果、脂肪消耗和體重的具體關(guān)聯(lián)，加拿大多倫多大學(xué)醫(yī)學(xué)部營養(yǎng)科學(xué)專家斯蒂芬妮·K·尼西博士及其研究小組對121項臨床試驗和前瞻性研究涉及57萬人的相關(guān)數(shù)據(jù)展開了薈萃分析。

　　結(jié)果顯示，與對照組相比，堅果組參試者超重或肥胖發(fā)生率降低7%，體脂率也明顯降低。原因可能在于，堅果不僅富含脂肪，還富含蛋白質(zhì)和膳食纖維，因此，其飽腹感很強，適當(dāng)吃一點就可以長時間不餓，能夠避免因為過分饑餓而吃太多，從而有助控制能量攝入。

　　之前研究也顯示，每周吃50~125克的堅果（去殼果仁重），有利于降低心血管疾病、高血壓、女性結(jié)腸癌的發(fā)病風(fēng)險。吃10克堅果，相當(dāng)于兩個核桃，或一把瓜子，或14粒左右的巴旦木。為了避免一次吃太多堅果，大家平時買的時候可以優(yōu)先買有獨立小包裝的堅果，或者用小塑封袋將每天的堅果按量封裝好，吃的時候每次拿一小袋。