【byb.cn 人體管道工】在2020年9月，我曾經(jīng)在公眾號(hào)上寫過一篇文章《是什么吸引北京人長(zhǎng)住崇禮》（圖1），沒想到獲得了5417次閱讀，84個(gè)在看，15條留言，16人打賞，132個(gè)贊（圖2），這個(gè)數(shù)據(jù)，是我平常所發(fā)文章的幾倍~20多倍。如今，兩年過去了，在經(jīng)歷了疫情和冬奧會(huì)以后，崇禮又有哪些變化呢？

圖2

一、短視頻意外爆火

　　2022年9月8日，我在別有病網(wǎng)徐捷的視頻號(hào)上發(fā)了一條短視頻《崇禮返京都拉什么》，截止到9月11日20點(diǎn)，這條視頻獲得了26.7萬人觀看，956個(gè)贊，1665次轉(zhuǎn)發(fā)，1858個(gè)小紅心和431條評(píng)論（圖3）。不僅如此，我的公眾號(hào)別有病網(wǎng)byb-cn，9月8日這一天，凈漲粉446人，這個(gè)量相當(dāng)于我平常4－6個(gè)月的增長(zhǎng)量，并且熱度還一直持續(xù)，9、10日，仍在凈漲粉86、68人（圖4）。

圖3

圖4

　　我真沒想到這條視頻會(huì)這么火爆，且對(duì)公眾號(hào)的吸粉作用明顯。要知道，我的視頻號(hào)雖然開通的較早（2021年4~5月），但也就是最近，差不多兩周前，我在無意中學(xué)會(huì)了視頻編輯，當(dāng)所發(fā)視頻加上標(biāo)題、字幕和日期以后，訪問量就一下漲上來了。并且，我研究了一下訪問量，看看都是什么內(nèi)容受歡迎，結(jié)果，觀看量過萬的，全都是與崇禮有機(jī)農(nóng)業(yè)相關(guān)的，有圖為證（圖5~6）：

圖5

圖6

崇禮返京都拉什么？

二、火爆背后說明啥？

　　崇禮的名聲，是靠滑雪經(jīng)濟(jì)打響的，并在申辦冬奧會(huì)后走向高潮。但受疫情影響，后奧運(yùn)經(jīng)濟(jì)該如何發(fā)展，的確引人思考。并且，滑雪經(jīng)濟(jì)的季節(jié)性非常強(qiáng)，那在非雪季，崇禮該如何利用自身的優(yōu)勢(shì)發(fā)展經(jīng)濟(jì)呢？通過這幾年探索我發(fā)現(xiàn)，崇禮的綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)北京及周邊地區(qū)有強(qiáng)大的市場(chǎng)，此話從何說起呢？

　　大家都知道，由于崇禮小高原氣候特點(diǎn)，冬季是滑雪勝地，而夏季則是避暑勝地。對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)來說，海拔高，晝夜溫差大，日照時(shí)間長(zhǎng)，特別適合農(nóng)作物生長(zhǎng)。最為關(guān)鍵的是，它離北京非常的近，只有200多公里，而為了冬奧，在原有一條高速的基礎(chǔ)上，又新開通了一條京禮高速，同時(shí)在一個(gè)常住人口只有十萬人的小縣城，建了太子城和崇禮兩座高鐵站，極大地方便了出行。7月29日和7月31日，我曾經(jīng)乘坐高鐵往返京崇兩地，從崇禮家門口坐公交，只用了8分鐘就到崇禮站;從北京清河站邁出車廂門開始計(jì)時(shí)，到進(jìn)入上地小區(qū)家門，僅用時(shí)20分鐘。要不是因?yàn)橐咔橛绊懭藛T流動(dòng)，就我個(gè)人來說，完全可以雙城生活。

　　與冬季滑雪各年齡層都有人群不同，夏季常住崇禮的外地人當(dāng)中，以退休和自由職業(yè)者居多，他們旅居于此，除了喜歡崇禮的藍(lán)天白云和清新涼爽的空氣以外，崇禮的有機(jī)綠色蔬菜也是重要的吸引點(diǎn)。那這塊市場(chǎng)又是如何發(fā)展起來的呢？

　　早在2019年的時(shí)候，有一個(gè)游商Z，經(jīng)常會(huì)開著小三輪到外地人居住多的小區(qū)賣菜。其菜品質(zhì)量和口感，明顯好于北京超市場(chǎng)里的，這慢慢吸引了旅居者的注意。但時(shí)間長(zhǎng)了大家發(fā)現(xiàn)，Z的售價(jià)比較黑，于是人們逐漸順藤摸瓜找到了生產(chǎn)源頭，一個(gè)住在崇禮三間房的農(nóng)民老溫浮出水面，于是一些北京業(yè)主幫助他建立了微信群，經(jīng)過幾年的發(fā)展，該群逐漸發(fā)展壯大，一群已經(jīng)發(fā)展到了500人，二群也有上百人，而這些都成為了老溫菜的鐵粉。每天早上群里熱鬧非凡，老溫那崇禮話混雜著普通話的吆喝聲此起彼伏，容辰、華府、香雪、湯印、富龍，是他每日都要光顧的地方。可能有人覺得，這些退休人員的消費(fèi)水平比較低，那你可真想錯(cuò)了，有相當(dāng)一部分人的退休工資，都比崇禮絕大多數(shù)在職人員高。如果你以為，老溫只是在當(dāng)?shù)亓闶圪u賣菜，那可真錯(cuò)了，老溫的菜已經(jīng)通過京東生鮮快遞，發(fā)往了全國(guó)，草莓西紅柿最遠(yuǎn)發(fā)到了海南，西瓜發(fā)到了廣州。而發(fā)往北京的就不計(jì)其數(shù)了。有人給老溫算了一筆賬，他一年的純收入至少在6位數(shù)以——這可都是妥妥的現(xiàn)金流啊。當(dāng)然，老溫一家人的工作也非常之辛苦，起早貪黑，掙的也都是辛苦錢。但這種通過勤勞致富的典型，難道不是我們?cè)撎岢珕幔?

　　對(duì)于崇禮來說，獨(dú)特的綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)資源其實(shí)早就有了，只可惜的是，其知名度遠(yuǎn)沒有滑雪出名。可要知道，不是人人都能滑雪，但是人人都要吃菜，民以食為天，這話一點(diǎn)都不假。當(dāng)北京超市買到的大都是硬芯的西紅柿?xí)r，你突然吃到一口爆漿噴臉的，會(huì)是什么樣的感受。這時(shí)，凡是上點(diǎn)歲數(shù)的人都會(huì)勾起兒時(shí)的回憶，這才是小時(shí)候的味道。

　　當(dāng)然，老溫做的工作，只是回歸傳統(tǒng)。他自己養(yǎng)了幾頭牛，用牛糞施肥種菜和老玉米，盡量少用化肥和農(nóng)藥，用山泉水澆地。再用玉米秸稈喂牛，從而形成了一個(gè)完整的生態(tài)鏈。同時(shí)選用適銷對(duì)路的種子，因此他賣的幾乎所有的蔬菜都受到人們的喜愛。

　　還是在去年，老溫給了我一把香菜，說你拿回家涮羊肉涮著吃。我一開始還真沒當(dāng)回事，涮羊肉，香菜只是一個(gè)調(diào)味品，很少有人拿它當(dāng)涮菜來吃。可沒想到，當(dāng)一把香菜扔到鍋里時(shí)，整個(gè)房間都充滿著香菜的味道，真是妙不可言，原來香菜竟然會(huì)這么好吃。可今年，老溫忙的已經(jīng)顧不得收香菜了，那天我問他，他說香菜都已經(jīng)長(zhǎng)瘋了，長(zhǎng)得一米多高了，沒法吃了......

　　旅居者喜愛有機(jī)蔬菜，除了口感好，更多的還是健康意識(shí)使然。畢竟，對(duì)于常住大城市的人來說，除了空氣、噪音污染以外，在健康食品的選擇上也很有限，尤其是蔬菜，很難買到有機(jī)的，即使有，價(jià)格也是高到不能每天都吃的地步。而在崇禮，不僅空氣、噪音污染全無，而且能天天吃上新鮮綠色的有機(jī)蔬菜，這是怎樣的一種生活體驗(yàn)?zāi)?？我在崇禮就遇到過這樣的北京人，不到50歲，把北京的房子賣了，常居崇禮，忘情于藍(lán)天白云，流連于山野叢林，采摘蘑菇野菜，騎行道路兩旁，過著一種與世無爭(zhēng)，自由自在的生活。你想想，這不正是旅居者追求的那種生活方式嗎？

三、有機(jī)農(nóng)業(yè)是崇禮的又一張名片

　　可能有人認(rèn)為，你這是給老溫做廣告呢吧？非也，我從未從他那拿過一分錢，還幫他做了很多的客服工作。那有人問了，你這樣究竟為什么呢？我是希望能通過自己的舉手之勞，來幫助崇禮最底層的人擺脫貧困。讓更多的旅居者，發(fā)現(xiàn)崇禮除了滑雪以外，還有更多有價(jià)值有特點(diǎn)的好東西。

　　其時(shí)，有不少人也看到了有機(jī)農(nóng)業(yè)這塊市場(chǎng)。也有越來越多的農(nóng)商加入到賣菜行列，我們小區(qū)最多的時(shí)候，有三家賣菜的，這方便了買賣雙方。畢竟，現(xiàn)在崇禮道路兩旁都不讓停車，購(gòu)物很不方便，尤其是對(duì)于上了年齡的人來說更是如此。像我現(xiàn)在在縣城里，基本上都不開車，全靠自行車代步。

　　市場(chǎng)市場(chǎng)，是先有市還是先有場(chǎng)？很顯然，老溫現(xiàn)象說明，是先有了市，然后越來越多的人加入形成了場(chǎng)，這里不僅有老溫售賣的各種蔬菜瓜果雜糧，還有石嘴子鄉(xiāng)的西瓜、紅旗營(yíng)鄉(xiāng)的西紅柿、驛馬圖鄉(xiāng)的長(zhǎng)劍小辣椒。總之，崇禮產(chǎn)的土豆、元白菜、彩椒、大白菜，幾乎所有的地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品，都受到北京人的追捧。

老溫有容辰門口賣菜

王師傅在賣紅旗營(yíng)鄉(xiāng)的草莓西紅柿

街邊買的驛馬圖鄉(xiāng)產(chǎn)的長(zhǎng)劍 這一口袋才5元

　　這個(gè)時(shí)節(jié)每天往返于京崇兩地的汽車，離崇時(shí)，后備廂往往都會(huì)被塞得滿滿的，不僅如此，回京之后，菜吃完了，還想著那口的，則繼續(xù)要求老溫發(fā)快遞，可以說，吃了一日崇禮菜，天天想著崇禮菜，這種情況從8月初開始，一直可以持續(xù)到10月中上旬，然后菜沒有了，就開始賣小米、玉米面、雜糧等，可常年供應(yīng)。有北京的業(yè)主和我說，從崇禮快遞西瓜，即使算上運(yùn)費(fèi)，也比在北京超市里買的所謂高檔瓜便宜，關(guān)鍵是口感杠杠的，有西瓜味。我在崇禮的一位鄰居，兩口子愛吃西瓜達(dá)到了癡迷的程度，基本上一天一個(gè)瓜，要知道，現(xiàn)在的西瓜個(gè)頭都不小，基本都在10斤左右，如果瓜不好吃，能吃得動(dòng)嗎？

　　我曾經(jīng)和三位崇禮當(dāng)?shù)氐呐笥颜劦搅死蠝噩F(xiàn)象，鼓勵(lì)他們加入到有機(jī)農(nóng)業(yè)、訂單農(nóng)業(yè)當(dāng)中，這種從地頭到餐桌的訂單農(nóng)業(yè)，會(huì)非常有前途。畢竟，只靠老溫個(gè)人，是很難滿足更多人需求的。同時(shí)，崇禮區(qū)政府也應(yīng)該在這件事上有所作為，既然市已經(jīng)有了，如何擴(kuò)大這個(gè)場(chǎng)，讓更多的當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富，讓崇禮多一張響亮的名片，也是政府推廣崇禮需要順勢(shì)而為的一件事，不需要花太多的錢，只需要把更多的人組織起來，未來的市場(chǎng)可期。

　　希望金秋九月來崇的朋友，返京時(shí)，塞滿你的后備箱，讓更多大城市的人，品嘗到崇禮優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品！