【byb.cn 】（來源：生命時(shí)報(bào)）關(guān)于秋季飲食，民間流傳著“吃蜜不吃姜，吃果不吃瓜”的說法。意思是，進(jìn)入秋天，蜂蜜和水果可以吃，生姜和瓜類不可以吃。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)角度來說，這句話對特定人群有部分道理，并不適用于普通健康人群。

　　中國注冊營養(yǎng)師 劉萍萍

　　《生命時(shí)報(bào)》 2022-09-16 第1641期 第13版

　　秋天氣候干燥，有些人會(huì)感到口干舌燥，這時(shí)適當(dāng)攝入一些蜂蜜（一般是喝蜂蜜水），確實(shí)能在一定程度上緩解干燥。原因在于，蜂蜜中的果糖具有比較強(qiáng)的保濕性，可以更快地吸收水分，并以更慢的速度將其釋放出去。當(dāng)我們喝含有較多果糖的蜂蜜水時(shí)，消化道黏膜便可以保持更長時(shí)間的濕潤，從而使干渴難耐的感覺得到緩解。因此，秋天容易口干舌燥的人，確實(shí)可以喝一些蜂蜜水，濃度以能感受到淡淡的甜味為宜。不過，有些人只要喝夠白開水，就沒有口干舌燥問題，那就沒必要非喝蜂蜜水。 生姜作為一種香辛料，有些人吃了會(huì)口干舌燥，那就不宜秋天再吃了。此外，以下幾類人也要少吃或不吃生姜。一是吃生姜容易胃腸不適的人;二是痛風(fēng)患者，因?yàn)榻艽碳ぷ灾魃窠?jīng)，誘導(dǎo)痛風(fēng)急性發(fā)作;三是服用某些藥物的人，例如，服用華法林的人，因?yàn)樯赡軙?huì)改變出血時(shí)間。但是，沒有上述困擾的人，就可以放心吃生姜。

　　秋天是水果豐盛的季節(jié)，常見的有梨、葡萄、鮮棗等。這些水果很適合在秋天吃，最有名的當(dāng)屬梨。一方面是因?yàn)槔娓缓梢员３窒鲤つぽ^長時(shí)間濕潤的果糖;另一方面是因?yàn)槔婧扛撸ㄆ骄?5.8%左右），能補(bǔ)充一些水分，因此有一定的“去燥”作用。

　　很多人“不吃瓜”，是因?yàn)槌酝旰髸?huì)拉肚子，這也是“秋瓜壞肚”說法流行的原因。不可否認(rèn)，秋天有些應(yīng)季瓜類逐漸下市，采摘下來時(shí)品質(zhì)已經(jīng)下降，沒辦法久放，或者是采摘太久，新鮮度下降，甚至開始腐爛變質(zhì)。而有些人到了秋季，身體抵抗力有所下降，如果不小心吃了不新鮮甚至是腐爛變質(zhì)的瓜類，可能會(huì)感染致病菌，從而引發(fā)腹瀉。此外，秋季天氣開始轉(zhuǎn)涼，氣候也變得干燥，如果仍然像夏天一樣，吃太多生冷的瓜類（如冰鎮(zhèn)的西瓜），也可能引起胃腸不適。所以，“秋瓜壞肚”這句話，并不是說秋天的瓜有問題，而是強(qiáng)調(diào)新鮮、衛(wèi)生、不過量，跟個(gè)人體質(zhì)也有關(guān)系。也就是說，這句話要成立有個(gè)前提條件，就是本身胃腸功能就比較弱，而且過量吃瓜，或者不小心吃了不新鮮、不衛(wèi)生，或是壞掉的瓜。對于普通健康人來說，吃瓜不需要講究季節(jié)，選擇新鮮衛(wèi)生的瓜類，不過量吃，一般問題不大。