【byb.cn 】（來源：生命時(shí)報(bào)）高脂肪飲食很容易導(dǎo)致肥胖，進(jìn)而增加心腦血管疾病、糖尿病等多種慢病風(fēng)險(xiǎn)。美國(guó)《細(xì)胞》雜志刊登一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，高脂飲食會(huì)損傷腸道有益菌，增加代謝綜合征風(fēng)險(xiǎn)。

　　陳宗倫 編譯

　　《生命時(shí)報(bào)》 2022-10-21 第1649期 第3版

　　美國(guó)哥倫比亞大學(xué)微生物學(xué)與免疫學(xué)專家伊瓦伊洛·伊萬諾夫博士及其研究團(tuán)隊(duì)以小鼠為對(duì)象展開深入研究。研究人員首先評(píng)估高脂飲食（類似典型西方飲食）對(duì)小鼠腸道菌群的影響。

　　結(jié)果顯示，與喂食低糖低脂食物的小鼠相比，連續(xù)4周喂食高脂食物的小鼠明顯出現(xiàn)體重增加、胰島素抵抗和葡萄糖不耐受等代謝綜合征癥狀。新研究還發(fā)現(xiàn)，高脂食物組小鼠腸道菌群組成發(fā)生大改變，其小腸固有層中輔助性T細(xì)胞17（Th17）的占比和細(xì)胞總數(shù)顯著減少，而其他細(xì)菌數(shù)量卻大幅增加。在回腸末端組織中，白細(xì)胞介素17轉(zhuǎn)錄本水平嚴(yán)重降低。Th17細(xì)胞可分泌白細(xì)胞介素17，白細(xì)胞介素17可促進(jìn)上皮細(xì)胞修復(fù)并保持腸道屏障完整性方面起到重要作用。進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，高脂飲食可導(dǎo)致更多脂肪進(jìn)入回腸末端，致小鼠糞便和回腸黏膜中的分節(jié)絲狀菌（SFB，腸道共生菌）快速丟失，主要由SFB誘導(dǎo)的Th17細(xì)胞自然面臨唇亡齒寒的命運(yùn)。研究還發(fā)現(xiàn)，糖在其中起到關(guān)鍵作用，進(jìn)而增加代謝疾病風(fēng)險(xiǎn)。