【byb.cn 】（來(lái)源：）美國(guó)最新研究發(fā)現(xiàn)喝全脂酸奶降空腹血糖

　　呂文開(kāi) 編 譯

　　《生命時(shí)報(bào)》 2023-05-16 第1703期 第19版

　　隨著肥胖和2型糖尿病患者逐年增多，許多國(guó)家的健康組織，建議食用低脂或非脂乳制品。然而最近的研究表明，與膳食脂肪、體重增加和慢性疾病有關(guān)的“常識(shí)”相反，全脂乳制品可能對(duì)血糖和脂肪代謝有益。近日，美國(guó)佛蒙特大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝全脂酸奶，有助于降低中老年糖尿病前期患者的空腹血糖水平。

　　研究人員對(duì)一組45~75歲之間的糖前期人群進(jìn)行了研究，其空腹血糖值為5.5~6.9毫摩爾/升。參與者首先在三周內(nèi)每天飲用全脂酸奶，又在另外的三周內(nèi)每天飲用脫脂酸奶。根據(jù)每個(gè)人的熱量和營(yíng)養(yǎng)需求，每天攝入的酸奶量各不相同，當(dāng)參與者遵循全脂飲食時(shí)，他們每天攝入17克乳制品脂肪。例如，每攝入2000卡路里的食物，配比510克的酸奶。研究小組發(fā)現(xiàn)，在飲用全脂酸奶時(shí)，參與者的平均空腹血糖水平降到了5.4毫摩爾/升。

　　該研究的第一作者表示：“目前，很多國(guó)家和國(guó)際衛(wèi)生機(jī)構(gòu)都建議，應(yīng)當(dāng)選擇低脂或脫脂乳制品而不是全脂乳制品?！贝搜芯刻崾敬蠹?，不應(yīng)當(dāng)談“脂肪”色變，正確合理地?cái)z入乳制品脂肪有益身體健康。