【byb.cn 】（來(lái)源：生命時(shí)報(bào)）大腦用進(jìn)廢退，做一些刺激腦力的活動(dòng)有助于減緩認(rèn)知能力的退化。近期，日本國(guó)立長(zhǎng)壽醫(yī)療研究中心和國(guó)立癌癥研究中心等6家國(guó)家專(zhuān)業(yè)醫(yī)療研究機(jī)構(gòu)的聯(lián)合研究小組在《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》雜志發(fā)表的一項(xiàng)研究首次報(bào)告，中年時(shí)期食物多樣化、每天做飯、思考菜單，可預(yù)防老癡。

　　寧蔚夏 編譯

　　《生命時(shí)報(bào)》 2023-06-13 第1711期 第3版

　　研究小組以日本5縣38797名45～74歲無(wú)缺血性心臟病、腦中風(fēng)、癌癥病史的居民（男性17708人、女性21089人）為對(duì)象，通過(guò)飲食攝取頻率調(diào)查問(wèn)卷（共133種食品和飲料），對(duì)每天攝取多少種飲食以及吃飯模式進(jìn)行多樣化評(píng)分，并將人數(shù)均等地分為5組，進(jìn)行平均11年的追蹤，分析食物多樣化、飲食模式與老年癡呆癥之間的關(guān)聯(lián)。

　　結(jié)果顯示，在女性中，與每天攝取食物種類(lèi)最少的組相比，每天攝取食物種類(lèi)最多以及自己做飯的組，老年癡呆癥發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低33%。男性不顯著，僅在獨(dú)居男性中發(fā)現(xiàn)食物多樣化可減輕部分老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。

　　研究人員認(rèn)為，食物多樣，可使大腦保持良好營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，從而有助于預(yù)防老年癡呆癥風(fēng)險(xiǎn)。食物多樣化的男女差異，也與男女不同飲食模式有關(guān)。女性無(wú)論有無(wú)伴侶都有準(zhǔn)備食物和飯菜的習(xí)慣，男性則不然。為提高食物多樣化而采取的飲食行為，如想菜單、做飯菜，都有助于維持老人的認(rèn)知功能，乃至預(yù)防老年癡呆癥。