【byb.cn 】（來源：生命時報）嗅覺是食物感知不可或缺的一部分，但每個個體想象氣味的能力差異很大。美國耶魯大學的研究人員發(fā)現(xiàn)，氣味想象能力與人類對食物的渴望、攝入量和肥胖變化有關。對食物氣味的想象能力會增加對喜愛食物的渴望和攝入，并對未來一年內(nèi)的體重指數(shù)和體脂率有正向影響，即長胖。相關研究發(fā)表在最新一期《自然·代謝》上。

　　辛 斌 編譯

　　《生命時報》 2023-09-19 第1738期 第3版

　　研究人員在一項基本觀察性研究中測試了45名成年人嗅覺圖像的巨大變化是否影響渴望食物的強度，從而促進肥胖。研究人員采用了3種方法來量化氣味想象能力：讓參與者想象餅干的氣味，然后在兩種混雜氣味中辨別它，以能辨別出的閾值來量化;參與者進行自我報告;用功能磁共振成像測量氣味想象能力相關的梨狀葉腦區(qū)的活動。研究結果顯示，氣味想象能力強的人，更容易產(chǎn)生對喜愛食物的渴望，并吃得更多。

　　1年后隨訪也證實，食物攝入和對食物的渴望確實與體重指數(shù)和體脂率的升高正相關。不過，試驗中的研究人員并沒有觀察到參與者氣味想象能力和當前體重指數(shù)以及體脂率的關系，原因是可能存在未知的補償機制，比如說人有自控力。