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感冒喝雞湯管用嗎

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[事件] 作者 :byb.cn 日期:2023-11-30 00:01

    【byb.cn 】(來(lái)源:生命時(shí)報(bào))感冒喝雞湯管用嗎?畏寒、流清鼻涕等建議喝,有助緩解不適;喉嚨痛、有黃痰等不要喝,可能適得其反


  受訪專(zhuān)家:

  廣州中醫(yī)藥大學(xué)第三附屬醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師 李紅梅

  本報(bào)記者 張 冕
  《生命時(shí)報(bào)》 2023-10-27 第1747期 第13版

  幾個(gè)世紀(jì)以來(lái),感冒時(shí)喝碗熱乎乎的雞湯是世界很多地區(qū)的常見(jiàn)做法。我國(guó)俗語(yǔ)稱(chēng)“逢九一只雞,來(lái)年好身體”,意思就是在數(shù)九寒天、生病時(shí)吃雞肉、喝雞湯有暖身強(qiáng)體的作用;美國(guó)人則會(huì)在雞湯中加點(diǎn)面條,將其當(dāng)作治療感冒的一劑“藥”。喝雞湯真能治感冒,還是大家的心理作用?美國(guó)代頓大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授科爾比·蒂曼表示,雞湯的治愈作用有多項(xiàng)研究可以佐證。

  緩解鼻塞

  美國(guó)西奈山伊坎醫(yī)學(xué)院研究人員針對(duì)喝雞湯、喝熱水和喝冷水三種情況進(jìn)行了對(duì)比試驗(yàn),患者鼻腔黏液流速和鼻腔氣流阻力測(cè)試結(jié)果顯示,喝冷水會(huì)使鼻腔黏液變厚,更易堵塞呼吸道;喝熱雞湯和熱水都有助緩解鼻塞、流鼻涕癥狀,但喝雞湯的效果更勝一籌,能讓患者呼吸更順暢。


  緩解咳嗽

  美國(guó)內(nèi)布拉斯加大學(xué)醫(yī)學(xué)中心研究發(fā)現(xiàn),人體受到感冒病毒等侵襲時(shí),中性粒細(xì)胞數(shù)量會(huì)大量增加。中性粒細(xì)胞的活動(dòng)能刺激黏液分泌,引起咳嗽和流鼻涕。雞湯中含有許多能抑制中性粒細(xì)胞活動(dòng)的成分,從而有助緩解感冒癥狀。


  幫助排痰

  美國(guó)加州大學(xué)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),雞湯中的有益成分有助消除患者肺部黏液,抑制肺炎鏈球菌的生長(zhǎng),從而起到排痰、減輕咳嗽等作用。


  廣州中醫(yī)藥大學(xué)第三附屬醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師李紅梅接受《生命時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)表示:“中醫(yī)認(rèn)為,雞湯性溫,能夠補(bǔ)虛,感冒時(shí)喝點(diǎn)雞湯確實(shí)有助于緩解鼻塞、流涕、怕冷等不適。在熬煮過(guò)程中,雞肉中的可溶性含氮物,如氨基酸、小肽、肌酸、肉堿、肌醇等,以及鉀元素和多種B族維生素都會(huì)融入湯內(nèi),有利于提高身體免疫力。喝碗熱乎乎的湯還有利于改善鼻咽部的血液循環(huán),緩解鼻塞,減輕喉嚨痛,還能幫身體補(bǔ)充大量水分,從而加快感冒痊愈。另外,感冒時(shí)一般胃口較差,雞湯鮮味濃郁,能夠刺激胃液分泌,增強(qiáng)患者食欲,讓機(jī)體更有能量去戰(zhàn)勝病毒。當(dāng)然,喝雞湯也有一定的安慰劑作用,患者心情變好,免疫力自然就增強(qiáng)了?!?br />
  李紅梅提醒,感冒分為風(fēng)寒和風(fēng)熱兩種,雞湯并非都能適用。風(fēng)寒感冒的癥狀通常是畏寒、流清鼻涕等,喝雞湯會(huì)有較好的緩解效果;而風(fēng)熱感冒多以喉嚨痛、黃痰為主要表現(xiàn),喝熱雞湯很可能適得其反,加重病情,建議這類(lèi)患者多喝點(diǎn)涼白開(kāi),如果覺(jué)得水沒(méi)味道,可以加點(diǎn)薄荷、菊花或金銀花泡茶喝。另外,雞湯油脂含量較高,“三高”人群及膽囊炎、膽結(jié)石、痛風(fēng)、腎功能不全患者最好少喝,以免加重病情。

  “想要熬出一份鮮美的雞湯也有不少講究,最好用砂鍋,水要一次性加足,如果覺(jué)得只有雞肉太單一,可加入少量白蘿卜、胡蘿卜、胡椒粉、芹菜碎、香菜碎等蔬菜和香料調(diào)味,其中含有的植物化學(xué)物質(zhì)有增強(qiáng)抗病能力的作用。另外,雞湯要清淡,盡量不放鹽或少放鹽。如果雞湯表面油脂過(guò)多,最好撇掉再喝。”李紅梅說(shuō)。

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