【byb.cn 】(來源：BTV)2014年5月14-15日，BTV養(yǎng)生堂邀請(qǐng)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)、研究員翟鳳英、北京軍區(qū)總醫(yī)院高級(jí)營養(yǎng)配餐師于仁文做客，制作了一期《夏季進(jìn)補(bǔ)正當(dāng)時(shí)》節(jié)目，共2集，敬請(qǐng)收看~~！

 

　　【嘉賓簡(jiǎn)介】

　　①翟鳳英， 女 ，1949年出生于河北省唐山市， 研究員， 博士生導(dǎo)師。中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)。

　　1982-1983年在菲律賓大學(xué)營養(yǎng)學(xué)系獲得碩士學(xué)位。她在1998年6月被菲律賓大學(xué)亞太地區(qū)食物與營養(yǎng)規(guī)劃委員會(huì)評(píng)為最杰出的營養(yǎng)碩士畢業(yè)生，并獲得最優(yōu)秀碩士營養(yǎng)研究生獎(jiǎng)，在國內(nèi)外雜志發(fā)表科技論文72篇，國外發(fā)表文章20篇。1982-1983年在菲律賓大學(xué)營養(yǎng)學(xué)系獲得碩士學(xué)位。

　　近年來，在中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所領(lǐng)導(dǎo)的支持下，建立了營衛(wèi)所公共營養(yǎng)研究室，拓寬了我國公共營養(yǎng)事業(yè)。積極爭(zhēng)取國際協(xié)作，具體負(fù)責(zé)了多個(gè)國內(nèi)外合作課題的實(shí)施和完成，使公共營養(yǎng)工作局面和研究領(lǐng)域不斷拓寬。她努力將營養(yǎng)工作與國家的發(fā)展相結(jié)合，建立了中國的營養(yǎng)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。

　　由于對(duì)中國的食物與營養(yǎng)現(xiàn)場(chǎng)工作項(xiàng)目的貢獻(xiàn)，她在1998年6月被菲律賓大學(xué)亞太地區(qū)食物與營養(yǎng)規(guī)劃委員會(huì)評(píng)為最杰出的營養(yǎng)碩士畢業(yè)生，并獲得最優(yōu)秀碩士營養(yǎng)研究生獎(jiǎng)，這是20年來，來自18個(gè)國家的所有畢業(yè)生中唯一的獲獎(jiǎng)?wù)?。幾年來，作為主編和參與編寫的著作7部，在國內(nèi)外雜志發(fā)表科技論文72篇，國外發(fā)表文章20篇。

　　②于仁文（臨床營養(yǎng)配餐專家）北京軍區(qū)總醫(yī)院臨床高級(jí)營養(yǎng)配餐師。

　　自1992年10月由野戰(zhàn)部隊(duì)調(diào)入北京軍區(qū)總醫(yī)院，從1995年10月開始跟隨我國著名臨床營養(yǎng)學(xué)泰斗、北京軍區(qū)總醫(yī)院原營養(yǎng)科主任李瑞芬教授學(xué)習(xí)疾病營養(yǎng)配餐，后負(fù)責(zé)干部病房臨床食療管理工作至今。

　　于仁文，主要工作負(fù)責(zé)北京軍區(qū)總醫(yī)院干部病房各類老年病、營養(yǎng)代謝性慢?。ǜ哐獕?、高血脂、糖尿病、痛風(fēng)等疾?。?、手術(shù)后、癌癥化·后病人的營養(yǎng)康復(fù)工作。除此之外，于仁文還擔(dān)任國家人力與社會(huì)保障部新版《營養(yǎng)配餐師》編委、北京營養(yǎng)師協(xié)會(huì)常務(wù)理事、中國美食營養(yǎng)委員會(huì)專家委員。

　　主要社會(huì)活動(dòng)：
　　擔(dān)任中央電視臺(tái)、北京電視臺(tái)、遼寧電視臺(tái)等全國30多家電視臺(tái)健康欄目的特邀營養(yǎng)嘉賓，錄制約600期飲食保健、營養(yǎng)食療、美食營養(yǎng)類節(jié)目。于仁文的300多篇營養(yǎng)科普文章被國內(nèi)40余家報(bào)刊雜志常年刊載，并著有《營養(yǎng)月子餐》，《美麗可以吃出來》等科普書籍。

　　夏季來臨，您身體會(huì)有哪些不適呢？口渴？煩躁？愛出汗？食欲不振？您知道出現(xiàn)這些現(xiàn)象的原因是什么嗎？又該如何避免呢？5月14日中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)翟鳳英、北京軍區(qū)總醫(yī)院高級(jí)營養(yǎng)配餐師于仁文教您如何通過食物進(jìn)補(bǔ)，安然過夏天！敬請(qǐng)收看《夏季進(jìn)補(bǔ)正當(dāng)時(shí)—1》。

　　人在夏天會(huì)有燥熱、口渴、食欲不振等現(xiàn)象，主要是身體缺乏營養(yǎng)素造成的，尤其是B族營養(yǎng)素缺乏。更多內(nèi)容請(qǐng)收看本期節(jié)目。

　　中國人膳食指南推薦，成人每天B族維生素的攝入量為7.8毫克。如果營養(yǎng)素缺乏嚴(yán)重也會(huì)導(dǎo)致心臟和神經(jīng)系統(tǒng)的疾病。哪些食物中富含B族維生素呢？ 適應(yīng)癥、禁忌、注意事項(xiàng)等請(qǐng)收看本期節(jié)目。

　　適合夏季進(jìn)補(bǔ)的粗糧—小麥胚芽，是一種高蛋白高纖維、低熱、低脂、低膽固醇的全價(jià)營養(yǎng)食品，并含有豐富的維生素E、維生素B族、植物蛋白質(zhì)、不飽合脂肪酸，以及大量的食物纖維和豐富的礦物質(zhì)。更多內(nèi)容請(qǐng)收看本期節(jié)目。

　　小麥胚芽怎么做既增加食欲，又能補(bǔ)充豐富的礦物質(zhì)？ 更多內(nèi)容敬請(qǐng)收看本期節(jié)目。