茶是中國(guó)最主要的飲料，同時(shí)也是一味重要的中藥，在中醫(yī)的很多方劑里都有細(xì)茶一味，最著名的就是治頭痛的川芎茶調(diào)散和清胃熱的五虎茶，其中的細(xì)茶也就是我們?nèi)粘Ｋ缘牟?，?dāng)然，最正宗的應(yīng)該是西湖龍井(專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)就叫“道地藥材”)，但是，如果沒(méi)有條件找到西湖龍井，一般的茶葉也沒(méi)有問(wèn)題，入藥不像品茗那么要求嚴(yán)格，我們要的是茶的涼性和清新上行的特點(diǎn)。


　　《紅樓夢(mèng)》中的茶雖然不入藥，但也是養(yǎng)生和休閑的一種方法，書(shū)中提到品茗的場(chǎng)景很多。名門(mén)大戶(hù)中不僅吃茶的規(guī)矩多，而且茶的種類(lèi)也多，其中最重要的當(dāng)推賈母最喜歡的老君眉。此茶就是我國(guó)十大名茶之一的君山銀針，一般的茶道要求使用紫砂壺，單單這君山銀針就是要用玻璃杯子，因其沖泡之后，茶葉像針一般豎立在杯中，用玻璃杯子可以看見(jiàn)一根根的茶葉從上而下，慢慢地徐徐降落，排列成隊(duì)，美之極矣。老君眉的沖泡之法也有講究，須取梅花雪水，埋于樹(shù)下，次年之夏取出泡茶，才能色澤鮮亮，香氣高爽，既養(yǎng)心又養(yǎng)生?！都t樓夢(mèng)》中茶的種類(lèi)甚多，除了醒脾提神的老君眉之外還有消食兼以通經(jīng)的女兒茶(就是我們現(xiàn)在的普洱茶)，還有賈寶玉最?lèi)?ài)喝的六安茶。從中醫(yī)的角度講，茶能醒脾化濕又可清熱提神;從西醫(yī)角度講，茶中的可卡因可以提神又能降低血脂，因此喝茶確是一種養(yǎng)生之道。