廣州市質(zhì)監(jiān)局食品監(jiān)管處處長李紅兵說，廣州市質(zhì)監(jiān)局今年計劃對全市20多家生產(chǎn)復(fù)合食品添加劑的工廠產(chǎn)品摸查抽檢，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)有面包改良劑含有違禁的致癌溴酸鉀。

　　廣州市質(zhì)監(jiān)局食品處有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，2005年以前，國家允許在小麥粉中添加溴酸鉀，含量限制在30毫克/千克以內(nèi)，起增白、強(qiáng)筋作用，但在用面粉制成的食品中最終不得檢出。2005年國家衛(wèi)生部對溴酸鉀進(jìn)行了危險性評估后，規(guī)定溴酸鉀不得再作為食品添加劑。