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養(yǎng)生堂沈琳馮雙慶美味泡菜健康吃
[視頻-講座] 作者 :byb.cn 日期:2015-11-24 00:01
【byb.cn 】(來源:BTV)2015年11月23日,BTV養(yǎng)生堂邀請北京大學腫瘤醫(yī)院副院長沈琳、中國農(nóng)業(yè)大學教授馮雙慶,就冬季吃泡菜與健康關(guān)系的問題,共同制作了一期節(jié)目《美味泡菜健康吃》,敬請收看~~!
【嘉賓簡介】名人庫--馮雙慶:http://mlpjz.cn/mingren_318.aspx
您家的冬儲菜都怎么吃?您的餐桌上有沒有這些老味道?在物質(zhì)不那么充足的年代,泡菜、腌菜,豐富了餐桌上的口味,夾帶著濃濃的親情,是回憶也是習慣。但隨著大家健康意識的提高,腌菜、泡菜可能致癌的說法成為很多人內(nèi)心的糾結(jié)。泡菜、腌菜究竟能不能放心吃呢?敬請收看北京大學腫瘤醫(yī)院副院長沈琳、中國農(nóng)業(yè)大學教授馮雙慶為您主講的《美味泡菜健康吃》。
很多地區(qū)都有把新鮮蔬菜腌、泡后再食用的習慣,這些加工后的蔬菜分為兩大類,一種是泡菜,一種是腌菜。泡菜主要是利用乳酸菌發(fā)酵做出成品,像我們常吃的四川泡菜、貴州泡菜、東北酸菜等,因為泡菜發(fā)酵的過程會產(chǎn)生亞硝酸鹽,所以您需要特別注意吃泡菜的時間,怎么吃才健康?敬請收看本期《養(yǎng)生堂》。
腫瘤專家、農(nóng)產(chǎn)品加工專家攜手做客《養(yǎng)生堂》,針對大家常吃的幾種泡菜,在現(xiàn)場給出了建議:吃泡菜、腌菜方法正確,不僅可以規(guī)避誘發(fā)腫瘤的高危因素,還能盡可能的保留您喜歡的家常老味道!腌、泡菜如何健康吃?敬請收看本期《養(yǎng)生堂》。
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