【byb.cn 】（來源：）2016年8月21日，BTV養(yǎng)生堂邀請北京大學人民醫(yī)院腎內(nèi)科主任左力、副主任醫(yī)師隋準，就食用小龍蝦導致腎功能損傷一事，共同制作了一期節(jié)目《看懂腎臟的“顏色”》，敬請收看~~！

　　三伏天里的消夏美食您吃對了嗎？近日，媒體報道了多起因食用小龍蝦不當導致急性腎臟損傷的病例，這究竟是偶然還是必然？藥物、食物，吃得不對為什么都能引發(fā)腎病，甚至是不可逆轉(zhuǎn)的尿毒癥？如果腎臟發(fā)生了損害，它會以怎樣的方式進行求救？尿液在顏色和量上發(fā)生的微妙變化，哪些屬于腎病的早期信號呢？請關(guān)注由北京大學人民醫(yī)院腎內(nèi)科主任左力、副主任醫(yī)師隋準兩位老師帶來的《看懂腎臟的“顏色”》。

　　小龍蝦好吃，但吃的時候要注意三點：第一，小龍蝦蝦肉是否新鮮，以及食用者本人有無過敏體質(zhì)。因為變性的蛋白更容易誘發(fā)過敏，導致不良反應;第二，小龍蝦是否做熟，因為小龍蝦本身攜帶很多微生物，如果不熟的情況下被食用，病菌會進入人體;第三，小龍蝦是否用洗蝦粉洗過，而且最終有沒有被凈水沖洗干凈，因為洗蝦粉中的化學物質(zhì)會直接造成肌肉溶解。以上三點的最終后果，都會引發(fā)對人體橫紋肌的破壞，讓本該在肌肉細胞中的肌紅蛋白隨著血液進入腎小管，堵塞腎小管，造成醬油色尿液以及尿量減少，如果不及時就醫(yī)，很可能發(fā)展為腎衰竭。

　　心血來潮式的劇烈運動、醉酒后長時間不翻身、包括某些自然災害中被壓的時間過長，這些生活細節(jié)如果不注意，都可能引起橫紋肌的破壞，造成肌紅蛋白尿。專家提示，出現(xiàn)肌紅蛋白尿時應該馬上就醫(yī)，同時為患者大量補水，讓肌紅蛋白在腎小管中形成的結(jié)晶迅速排泄掉，以免造成更嚴重的腎損傷。
    除了小龍蝦之外，還有哪些食物吃不對可能傷腎呢？專家提示：腎臟是人體排毒的器官，任何營養(yǎng)如果吃得過多，都會在代謝時給腎臟帶來負擔，而在均衡飲食的前提下，尤其要注意蛋白質(zhì)的攝入。蛋白質(zhì)分為優(yōu)質(zhì)蛋白（主要是動物性食物）和非優(yōu)質(zhì)蛋白（主要是植物性食物），優(yōu)質(zhì)蛋白的氨基酸與人體氨基酸結(jié)構(gòu)相似度高，因此利用率高，應該作為蛋白質(zhì)的主要來源，但優(yōu)質(zhì)蛋白也不能吃得過多，具體計算方法可以對照下表，健康人每日每公斤體重乘以1克，腎病患者每日每公斤體重0.6-0.8克。

　　如何知道自己腎臟功能的好壞呢？您可以關(guān)注體檢報告上的腎小球濾過率一欄，目前大多數(shù)人只看肌酐和尿素氮是否異常，而這兩項指標往往是腎病到達一定程度后才會有明顯變化，如果腎小球濾過率在90-120之間，說明您的腎臟功能較好，60-90之間說明良好，小于60說明腎功能已經(jīng)不好了，這些數(shù)字能幫助您選擇不同的蛋白質(zhì)攝入量，以免給腎臟帶來不必要的負擔。

　　除了醬油色的尿液可能預示了橫紋肌溶解外，如果您的尿液不再是清亮的淡黃色，都應該引起警惕，有的尿液顏色改變可能與您最近食用的藥物或食物有關(guān)，比如過多食用橘子或胡蘿卜，可能造成橙黃色尿液;結(jié)核病藥物利福平服用期間，可能造成橘紅色尿液，這些都不會引起腎臟損傷，停止服用即可改善。而有的尿液顏色改變可能預示了病變，比如洗肉水色的尿液，可能與急性腎炎相關(guān);淡乳白色的尿液，可能與淋巴系統(tǒng)的病變相關(guān)。正常人每天應該排出1.5升左右的尿液，如果您的尿量和顏色發(fā)生改變，一定要引起關(guān)注。