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　　健康需合理飲食。第一，要合乎人體機能運作之理。我們早餐特別豐盛，除主食包子、饅頭外，還有牛奶、果汁及由番茄、大棗、核桃、苦瓜、百合、桂圓、杏仁粉和葛根粉煮成的營養(yǎng)糊。這是由于前一天晚餐到次日早餐，間隔時間長，腸胃急需補充食物。另外，上午是一天學習和工作最緊張、最有效的時段，沒有充足能量支持，會導致注意力不集中，降低學習、工作效率。我看到有些學生不吃早餐或吃很少，以致上第四節(jié)課時，精神疲憊。我們的午餐比較精美，雞、魚、肉、蛋輪流食用。晚餐以面食為主，面條、饅頭、餃子或煎餅和由苡米、玉米、小米、綠豆、赤豆、黑豆、薺麥、淮山粉煮成的八寶粥或十寶粥。

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　　其次，食物之間還要協(xié)調(diào)、平衡。午餐我們吃兩個葷菜，如果配兩盤蔬菜，就顯得單調(diào)，我們就做混合菜，例如把胡蘿卜絲、黃瓜絲、土豆絲炒成一個菜，西芹、百合加上一些青豆、草菇，色彩繽紛，還喚起食欲。

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　　飲食合理還要對癥食療。我前列腺腫大，就在早餐的營養(yǎng)糊里配了個大番茄。有尿頻、尿急的毛病，就在營養(yǎng)糊里加五、六顆栗子和核桃以補腎。我有痛風，就不吃海鮮和動物內(nèi)臟，更不敢喝啤酒，而是多吃蔬菜水果，一天三次水果。我老伴患糖尿病20多年，她飲食控制很嚴格，主食只吃少量粗糧，以蔬菜瓜果為主，葷菜只吃一點魚、蛋，效果很好，血糖一直保持正常，也沒有產(chǎn)生并發(fā)癥。

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