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百科全說(shuō)陳允斌食療養(yǎng)生全集

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[視頻-講座] 作者 :byb.cn 日期:2010-11-15 22:01
【分頁(yè)導(dǎo)航】


  【byb.cn】 2010年11月15、16日、17日,中醫(yī)世家簡(jiǎn)易食療推廣者陳允斌做客湖南衛(wèi)視百科全說(shuō),向全國(guó)電視觀眾推廣食療養(yǎng)生的小竅門(mén),廚房垃圾筒里撿出的治病良藥。


  陳允斌簡(jiǎn)介


  陳允斌,女,出身于中醫(yī)世家。外曾祖父在民國(guó)時(shí)為地方名醫(yī),救人無(wú)數(shù),曾耗費(fèi)十?dāng)?shù)年時(shí)間苦心研究簡(jiǎn)便低廉的食療藥方,人稱"劉善人"。允斌女士自幼得母親及兩位姨母?jìng)魇谑朝煴=♂t(yī)理,熟知傳統(tǒng)中醫(yī)醫(yī)理與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué),在食療保健領(lǐng)域頗有心得。目前,她正致力于推廣簡(jiǎn)便易行的食物保健養(yǎng)生方法,深受群眾歡迎。


陳允斌

陳允斌著作-回家吃飯的智慧


  本書(shū)內(nèi)容簡(jiǎn)介:

  有人說(shuō),回家吃飯有什么復(fù)雜和好講究的?但實(shí)際上,很多人吃了一輩子飯幸福感都不強(qiáng)。 吃飯首先要講究心情,回家,就是皈依到一種簡(jiǎn)單、正常的生活方式中,回家就是養(yǎng)心,心情好,才吃嘛嘛香,身體才吸收得了營(yíng)養(yǎng)。


   另外,家常便飯其實(shí)不簡(jiǎn)單,比如,吃生姜去皮和不去皮是大有講究的,生姜皮屬陰,生姜肉屬陽(yáng),如果沒(méi)明白自己的體質(zhì)隨便吃的話,日積月累,身體就會(huì)出問(wèn)題。所以,食補(bǔ)的真諦不僅在于色香味,還在于弄清楚食物的陰陽(yáng)偏性,以其偏性來(lái)糾正人體的偏性,如是,家常便飯方可勝似靈丹妙藥。


  本書(shū)詳細(xì)介紹了60多種家庭常見(jiàn)食材的功效及用法,其中包括運(yùn)用薺菜、馬齒莧、魚(yú)腥草、艾蒿、橘絡(luò)、陳皮、子姜、黃芪、西瓜、荷葉、銀耳等食材的烹調(diào)養(yǎng)生術(shù),可專門(mén)調(diào)理身體虛弱以及常見(jiàn)癥狀,如發(fā)燒、感冒、月后寒、咳嗽、胃病、燙傷等,更有獨(dú)家祖?zhèn)魇朝煼?,以及多種家庭自制小食品。讓您在不知不覺(jué)中學(xué)會(huì)做既有食補(bǔ)功效,又有濃濃愛(ài)意的家庭美味。


陳允斌

陳允斌,簡(jiǎn)易食療的推廣者

陳允斌

本期話題:您扔掉的治病良藥


  1. 蔥根(中醫(yī)叫蔥須)

陳允斌

第一味藥:蔥根

陳允斌

蔥根的功效

陳允斌

風(fēng)寒感冒初起

陳允斌

涼拌蔥根

陳允斌

風(fēng)寒重感冒的治療方法

陳允斌

風(fēng)熱感冒就不能放姜了

陳允斌

區(qū)分風(fēng)寒和風(fēng)熱感冒的方法


  蔥根的功效:散風(fēng)寒,消炎,殺菌,預(yù)防感冒和支氣管炎,通閉塞。

  治療初期的感冒:蔥根加蔥白煮水,一日三次

  涼拌蔥根的方法:切下蔥根清洗干凈、用鹽腌10分鐘、加糖和醋腌一會(huì)

  治療風(fēng)寒重感冒的方法:蔥根連蔥白整個(gè)切下,加幾片生姜,一個(gè)陳皮煮水,水開(kāi)后煮3-5分鐘(上火、風(fēng)熱感冒不能放姜)

  如何區(qū)分風(fēng)熱、風(fēng)寒感冒:風(fēng)熱感冒:嗓子疼、痰是黃色;風(fēng)寒感冒:嗓子不疼,較癢、痰是白色



  2. 白蘿卜皮

 

陳允斌

第二味藥:白蘿卜皮

陳允斌

白蘿卜皮的功效一

陳允斌

白蘿卜皮的功效二

陳允斌

白蘿卜皮的功效三

陳允斌

如果消水腫,就需要單獨(dú)吃皮

陳允斌

白蘿卜和胡蘿卜的功效是不同的

陳允斌

胡蘿卜的功效

陳允斌

放在一起吃,功效就抵消了

陳允斌

食物的陰性和陽(yáng)性


  白蘿卜皮的功效:含有芥辣素,可以消炎,殺菌,有順氣、化痰、止咳作用;可以治療風(fēng)熱感冒,可以消水腫(孕婦也可以消腳腫,消水腫必須單獨(dú)吃蘿卜皮)

  白蘿卜皮主要作用于肺;胡蘿卜主要作用于脾胃

  胡蘿卜皮的功效:幫助小孩開(kāi)胃,助消化,化痰

  胡蘿卜和白蘿卜不能混在一起吃

  所有的生的食物都是陰性的,煮熟可以增加陽(yáng)性,但不會(huì)改變食物本身的屬性


  3.梨子皮

 

陳允斌

第三味藥:梨子皮

陳允斌

梨子肉和皮,是一對(duì)陰陽(yáng)

陳允斌

梨子皮的功效

陳允斌

川貝梨子主要是針對(duì)肺燥的咳嗽

陳允斌

干咳無(wú)痰為肺燥

陳允斌

還可以用于陰虛火旺之人

陳允斌

一般不適合孩子吃,容易把病邪閉在肺里

陳允斌

陰虛火旺者宜吃

陳允斌

絕大多數(shù)人,都適合吃紅酒煮梨

陳允斌

具體的方法 

陳允斌

紅酒煮梨的功效


 

  梨子皮的功效:止腹瀉,治療風(fēng)熱咳嗽,

  冰糖燉梨的方法:梨子去核加川貝、冰糖一起燉。適用于:肺燥咳嗽,陰虛火旺,老年人干咳無(wú)痰,川貝燉梨不適合給小孩子吃,一般人適合吃紅酒煮梨

  紅酒煮梨做法:梨子去梗切塊(不要去皮),放入鍋中倒入紅酒沒(méi)過(guò)梨面,不要蓋鍋蓋,用大火煮,水開(kāi)后用小火煮10分鐘就可以吃
  紅酒煮梨的功效:可以潤(rùn)肺、祛斑美容養(yǎng)顏,冬天可消痰火、積食

  祛除水果表皮農(nóng)藥的方法:在清水中加入少量的面粉,將水果放入浸泡10分鐘后洗凈,不能用鹽洗水果,鹽有固濁的作用


  4. 雞蛋殼

 

 

陳允斌

第四味藥:雞蛋殼

陳允斌

打成粉吃

陳允斌

不會(huì)得結(jié)石

陳允斌

雞蛋殼的功效

陳允斌

還可以治胃潰瘍

陳允斌

吃雞蛋也有禁忌

陳允斌

湯心蛋有可能感染沙門(mén)氏菌

 陳允斌

米粥煮雞蛋,因雞蛋有很強(qiáng)的吸附作用,因此煮出來(lái)的雞蛋富含營(yíng)養(yǎng)


  雞蛋殼吃法:先把雞蛋殼洗干凈,再在鍋里煮10分鐘,再用粉碎機(jī)打成粉,加溫水或和粥一起食用

  吃蛋殼不會(huì)得結(jié)石

  雞蛋殼的功效:補(bǔ)鈣,彌補(bǔ)吃雞蛋帶來(lái)的后遺癥,調(diào)理胃潰瘍,連續(xù)吃一兩周可以消除胃潰瘍

  蛋殼粉的用量:1歲小孩1克,2歲小孩2克,以此類推,10歲以上都用10克,成年人一次只能吃10克雞蛋殼粉

  吃雞蛋的禁忌:雞蛋烹煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng),雞蛋煎成焦黑會(huì)致癌,雞蛋的最佳烹煮時(shí)間為三分鐘,雞蛋烹煮時(shí)間過(guò)短如糖心蛋,可能會(huì)致命。用米粥(最好是用糙米)煮雞蛋 用補(bǔ)中益氣的功效



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