什么東西男人吃了女人受不了
下面這段子,來(lái)自于網(wǎng)上,是一個(gè)自稱是河南焦作的網(wǎng)友寫的,挺有意思,大家可以參考一下:
市場(chǎng)上之所以有各種假冒的懷山藥(鐵棍山藥),主要原因就是有部分山藥外形長(zhǎng)的太像鐵棍山藥。讓俺這個(gè)焦作溫縣人教你如何識(shí)別真假鐵棍山藥和鑒別鐵棍山藥的品質(zhì)。
如圖1所示,產(chǎn)于山東菏澤的雞皮噪山藥,不但在外形上酷似打眼種植的溫縣鐵棍山藥,而且其口感也比較面,水汽也比一般的菜山藥小,因此其迷惑性最強(qiáng)。
圖1 雞皮噪山藥
給大家來(lái)張雞皮噪山藥的近景,超級(jí)像鐵棍山藥,可以說(shuō)從外觀上是真假難辨,如圖2所示。
如圖3所示,產(chǎn)于山東淄博的細(xì)毛山藥,在外形上像翻地種植的溫縣鐵棍山藥,外表有紅斑,其口感也比較面,水汽比一般的菜山藥也要小一些。
圖3 山東細(xì)毛山藥
如圖4所示,產(chǎn)于焦作當(dāng)?shù)氐牟松剿?,其毛孔突出,外形也很像鐵棍山藥,口感發(fā)面,肉質(zhì)略微粗糙。
圖4 焦作當(dāng)?shù)氐牟松剿?
以上只是列舉了三種迷惑性比較大的山藥,還有很多其他品種可以假冒鐵棍山藥。既然假貨如此之多,面對(duì)真假懷山藥,作為消費(fèi)該如何鑒別真假鐵棍山藥呢。
★一看:鐵棍山藥粗細(xì)均勻,通常直徑1—2.5厘米(如成年人拇指般),表皮顏色微深,根莖有鐵紅色斑痕;若直徑太粗或表皮太光滑,就說(shuō)明不是正宗。淘寶大多數(shù)粗大的鐵棍山藥都是假冒的鐵棍山藥,清蒸以后只面不粉,水汽比較大;因?yàn)楝F(xiàn)在很多種植戶把其他地方的山藥種植到溫縣來(lái),所以這些山藥也就是成為懷山藥的一個(gè)品種,但是品質(zhì)還是無(wú)法跟鐵棍山藥相比。
鐵棍山藥與菜山藥橫切面與錢幣的對(duì)照,后面是鐵棍山藥,鐵棍山藥體積小水分少密度大質(zhì)地堅(jiān)硬,如圖5所示。
圖5 鐵棍山藥與菜山藥斷面對(duì)比
★二掂:鐵棍山藥的單支重量一般不超過(guò)200克;太重可能就不是正宗的了。
★三折:將鐵棍山藥折斷,可以感到其肉質(zhì)較硬,粉性足,其斷面細(xì)膩,呈白色或略顯牙黃色,黏液少;普通山藥不僅肉質(zhì)沒(méi)有這么堅(jiān)硬,且粉性也不夠足。
如圖6所示,自然折斷的翻地壚土鐵棍山藥的,而且剛剛折斷的斷面,肉質(zhì)細(xì)膩,斷面很干燥。如果大家買到的山藥粘液太多,說(shuō)明水汽大,這就說(shuō)明山藥品質(zhì)不好,也有可能是假冒山藥。
圖6 自然折斷以后的鐵棍山藥照片
懷山藥之所以好,就是好在內(nèi)在的品質(zhì),所以看山藥的外形并不是百分百能判斷真假山藥的,買回鐵棍山藥以后,切斷看看斷面,是否細(xì)膩,是否干燥,是否粘液少,然后切成段,水開后清蒸10分鐘,嘗嘗山藥是不是非常的粉,非常干燥,是不是微微發(fā)甜,只有這樣才能判斷真假鐵棍山藥和鐵棍山藥的品質(zhì)好壞。
簡(jiǎn)單的說(shuō)判別真假鐵棍山藥:不能單單看外表,要看品質(zhì)才是關(guān)鍵,去皮切成段,水開后清蒸10-15分鐘,然后看看茬是不是細(xì)膩,干燥,嘗嘗是不是干面甜,捏一捏是不是粉粉的
河南焦作溫縣適合種植鐵棍山藥的土壤,大概可以分為膠泥土,沙土,兩河土和壚土等。其中膠泥土長(zhǎng)出來(lái)的山藥品質(zhì)最差,沙土,然后是兩河土,其中壚土長(zhǎng)出的山藥品質(zhì)最好,鐵棍山藥的品質(zhì)不在于大小與粗細(xì),而在于口感與內(nèi)在的滋補(bǔ)效果,根據(jù)生活常識(shí)大家都知道,旱地西瓜比較甜,肉質(zhì)沙沙的,含糖量高,很好吃,但是個(gè)頭小;而水澆地的西瓜個(gè)頭大,好看,但是不好吃;鐵棍山藥也是如此,地里邊長(zhǎng)的東西,大小不一,土越瓷個(gè)頭越小,但是品質(zhì)越好。
如圖7所示,曬干以后的翻地壚土鐵棍山藥的斷面照片,肉質(zhì)和天然紋理的樣子大家一目了然,買山藥片的時(shí)候可以對(duì)比一下就知道真假了。
圖7 晾曬干以后的鐵棍山藥照片
如圖8所示,其他種類山藥片的紋理,很顯然跟鐵棍山藥相比差別很大。
圖8 其他山藥片的紋理
如圖9所示,焦作種植的菜山藥折斷以后的斷面,肉質(zhì)粗糙,水分很大。
圖9 折斷以后的菜山藥斷面照片
如圖10所示,蒸熟以后的焦作種植的菜山藥,肉質(zhì)顆粒感明顯,水汽比較大,一點(diǎn)不粉。
圖10 蒸熟以后的焦作菜山藥
如圖11所示,蒸熟以后的鐵棍山藥,肉質(zhì)細(xì)膩,干燥;粉性十足。
圖11 蒸熟以后的鐵棍山藥斷面
如圖12所示,雞皮噪山藥蒸熟以后的,斷面水汽也比較大,肉質(zhì)略微粗糙,無(wú)粉性。
圖12 雞皮噪山藥蒸熟的照片
★四嘗:由于鐵棍山藥中水分含量少,山藥多糖等含量豐富,因此,其液汁較濃,正宗的鐵棍山藥,短時(shí)間內(nèi)即可蒸熟(5—10分鐘),熟后口感較干膩、甜香,入口覺(jué)得“面而甜,粉性十足”,并伴隨淡淡的麻味,仿冒的鐵棍山藥,蒸熟時(shí)間較長(zhǎng),口感發(fā)脆。
圖12
還有微波冷凍加工的鐵棍山藥片,品質(zhì)非常好,有人要的話,可以聯(lián)系俺,俺的相冊(cè)中有更多照片。
圖14
很多朋友問(wèn)到如何曬之鐵棍山藥片,其實(shí)很簡(jiǎn)單,尤其是現(xiàn)在是冬季,基本上北方都有暖氣,鐵棍山藥洗干凈,切成5毫米厚的薄片,不要太厚也不要太薄了,太薄了容易碎,太厚了不好曬。壚土鐵棍山藥,品質(zhì)好,洗干凈直接曬就可以了。放在暖氣附近2-3天,山藥片就干了,如果曬得好,曬出的山藥片,白白的氧化的很少,好的壚土鐵棍山藥曬出的山藥片,清香回味,口感很好,就是稍微硬一些。曬山藥片最好有個(gè)透氣的,類似窗紗一樣的東西,這樣反面也透氣,沒(méi)有也不要緊,那就是勤翻動(dòng)一下反正。南方的朋友也不要灰心,找個(gè)大晴天,記得多看看天氣預(yù)報(bào),放在陽(yáng)光好的地方,曬上2-3天就可以曬出高質(zhì)量的山藥片。很簡(jiǎn)單的,大家可以試試,曬出好的山藥片,關(guān)鍵是要買到高品質(zhì)的鐵棍山藥。
看完了上述文章內(nèi)容,您是不是心有所動(dòng)呢?其實(shí),這鐵棍山藥的功效還真是名不虛傳,央視健康之路欄目,居然在2008年、2007年,連續(xù)兩年,對(duì)鐵棍山藥做了兩期的專題,足見其影響力之大之廣。
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