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　　本報(bào)駐德國、美國特約記者　青木　赫景秀

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　　即將過期和過期的食品，不少人都會(huì)丟棄。殊不知，在德國和美國，這些食物都會(huì)變廢為寶。

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　　在德國，近年來隨著生物發(fā)電再生能源發(fā)電市場(chǎng)的發(fā)展，就連被倒掉的食品垃圾也被用來發(fā)電。德國聯(lián)邦食品回收協(xié)會(huì)就有80家回收食品中型公司，他們利用這些食物垃圾發(fā)酵后產(chǎn)生的沼氣來發(fā)電發(fā)熱。上門回收處理餐飲業(yè)泔水的瑞食品公司，每年處理25萬噸食品垃圾，發(fā)電5400萬度，可供2.5萬個(gè)家庭用電。發(fā)電后剩下的生物燃油，既環(huán)保又可贏利。聯(lián)邦食品回收協(xié)會(huì)對(duì)記者說，利用過期食品，德國每年節(jié)省至少200億歐元。

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　　在德國和美國，即將過期的食品常被用于慈善事業(yè)?！熬葷?jì)餐桌”是德國一家擁有800家分支機(jī)構(gòu)的公益組織，僅柏林市內(nèi)就有13家。據(jù)悉，德國有七十萬人定期到救濟(jì)餐桌用餐和領(lǐng)取食品，通常都是免費(fèi)，也有的要求用餐者支付一歐元或者五十歐分的象征性費(fèi)用。儲(chǔ)存食品的場(chǎng)所由廠房翻修改造，配有運(yùn)貨車和冷庫。司機(jī)每天早上八點(diǎn)開車出門，沿固定路線從超市、面包房、旅館收集食品。

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　　在美國，幾乎每家超市每天都會(huì)拿出即將過期的食物捐獻(xiàn)給窮人。美國農(nóng)業(yè)部開展了多項(xiàng)食品和營養(yǎng)免費(fèi)資助項(xiàng)目，提供的食品大多來自企業(yè)捐助。項(xiàng)目分類非常細(xì)致：如“緊急食品幫助計(jì)劃”給生活困難的人提供最基本的食物，諸如面包、飲料、奶酪，此外還有專門針對(duì)老人和兒童的計(jì)劃。　

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