陽澄湖部分塘蟹疑系工業(yè)用草酸洗白?
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在這樣環(huán)境里,蟹農(nóng)們是如何把塘蟹養(yǎng)大的呢?許多養(yǎng)殖戶宣稱,使用玉米、螺螄和小魚等天然餌料作為飼料,但也有不少養(yǎng)殖戶承認(rèn),或多或少會使用一些蟹飼料。
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在巴城鎮(zhèn)的蟹飼料批發(fā)市場內(nèi),數(shù)種來自浙江、江蘇、上海的蟹飼料占據(jù)了門店大量空間,規(guī)格以40斤一包的為主。它們大多為各種營養(yǎng)物質(zhì)調(diào)好的“雞尾酒”飼料,成分中除了魚粉、豆粕之外,“脫殼素”和“促生長素”這兩種物質(zhì)非常醒目。
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“這個牌子最好,螃蟹吃了它,能比一般螃蟹長得快、長得飽滿?!币幻?jīng)銷商指著滿滿一屋子上海金山區(qū)某廠家生產(chǎn)的蟹飼料,熱情地推銷著。在該品牌飼料的成分中,注明有脫殼素和促生長素?!拔乙恢倍加眠@個牌子的飼料,還不錯,要不你也試試?”一位在陽澄湖附近蟹塘經(jīng)營多年的蟹農(nóng)向記者推薦說,隨后還扛走了兩袋。
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記者聯(lián)系了好幾家蟹飼料生產(chǎn)廠家,他們均宣稱產(chǎn)品能促進(jìn)大閘蟹生長和脫殼。不過,廠家也強(qiáng)調(diào),這兩種物質(zhì)不是激素,對大閘蟹和人體都無害。
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一位資深大閘蟹養(yǎng)殖戶透露,近年來養(yǎng)殖成本一直在上漲,玉米和魚蝦越來越貴,平均每斤天然餌料要3元左右,使用蟹飼料的話每斤不到2元。這樣算下來,節(jié)約養(yǎng)殖成本是蟹飼料受追捧的重要原因。不過這位資深養(yǎng)殖戶稱,飼料如果撒在湖面上會迅速漂走,所以蟹飼料基本是塘蟹養(yǎng)殖戶使用較多。
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[監(jiān)管部門、專家回應(yīng)]
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促生長素、脫殼素科學(xué)使用不會有殘留
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據(jù)于德山介紹,飼料里的促生長素是蟹類正常生長過程中所需的一些微量元素。一般添加在飼料中,在生長初期使用可以幫助大閘蟹生長、脫殼。這種添加物非常微量,也不會對人體產(chǎn)生危害,消費(fèi)者不必“談虎色變”。事實上,采用飼料等養(yǎng)殖螃蟹,就像選育雜交水稻一樣,都是科技進(jìn)步的標(biāo)志。
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他表示,這種促生長素和脫殼素一般多用于體質(zhì)比較差的大閘蟹,只要科學(xué)使用絕對不會在后期有殘留?!叭绻耆揽刻烊伙暳仙B(yǎng)的話,那是原始的生產(chǎn)方式,可能只有本地的少數(shù)人才能吃得到陽澄湖大閘蟹?!?/p>
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專家則表示,“促生長素”這一名稱在“打擦邊球”,因為現(xiàn)在并沒有這樣命名的激素,具體是什么成分他也不清楚。至于脫殼素,可以幫助大閘蟹脫殼,其主要成分應(yīng)該是鈣。但是他謹(jǐn)慎地表示,其中除了鈣以外還有什么成分,現(xiàn)在也說不清。
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