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　　記者了解到，喜之郎果肉果凍中的果肉，由喜之郎從別的罐頭廠進(jìn)貨，經(jīng)過再處理后再添加到果凍中，果肉由專門的果肉工人工添加。

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　　記者注意到，在員工職位中有果肉工一職。記者等一批工友進(jìn)廠后，廠里專門找了一位在廠里工作了十多年的老員工給新員工做培訓(xùn)，主要內(nèi)容是介紹灌裝車間的各個(gè)工序以及工作內(nèi)容。

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　　按照負(fù)責(zé)培訓(xùn)的老員工的說法，果肉工一般都由剛?cè)肼毜呐鷵?dān)任，專門負(fù)責(zé)清洗從罐頭中取出的果肉以及往果凍杯里添加果肉。

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　　記者了解到，喜之郎所用果肉，是從罐頭廠里進(jìn)來罐頭后自己再開封加工使用。果肉工的一個(gè)重要工作就是罐頭消罐。什么是罐頭消罐呢？老員工介紹說，在果肉添加進(jìn)果凍杯之前，都要進(jìn)行消毒和開水沖淋，同時(shí)老員工向我們介紹了為什么要消毒。他說：“果肉是由罐頭廠提供，清洗就是要洗掉上邊的防腐劑，挑揀就是要把里邊爛掉的果肉挑出，避免放進(jìn)果凍杯而進(jìn)入市場。”

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　　同時(shí)，老員工一再告誡新員工，剛開罐的罐頭是不能吃的，因?yàn)楣揞^里含有防腐劑，吃了對人體有害，但是有些員工卻不知道，在加工果肉時(shí)經(jīng)常偷吃。罐頭中含有何種防腐劑，老員工沒有說，只是告訴我們這種防腐劑對身體有害，需要對罐頭里帶防腐劑的果肉進(jìn)行消毒然后開水沖淋。當(dāng)然，清洗果肉防腐劑的水會(huì)定期更換，按照老員工的說法，即使清洗過的果肉也不能食用。

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　　與這位老員工的說法一致，記者在喜之郎灌裝車間充填工段看到，有專門的果肉工在充填機(jī)器前將罐頭開封，取出果肉后浸泡在液體中挑選清洗。按照員工的說法，這種工作就沒有下班時(shí)間，“雖然說是每天工作12個(gè)小時(shí)，但是往往機(jī)器不停，沒有人接班，就得在機(jī)器前等著，很熱很苦。”

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