吃草莓有可能緩解克羅恩病
麻省理工大學(xué)研究人員通過對老鼠的研究測試發(fā)現(xiàn),每天只吃幾顆草莓可以減輕結(jié)腸炎癥、體重下降和腹瀉便血等癥狀。這項測試旨在幫助患有炎癥性腸病的人,包括克羅恩病和潰瘍性結(jié)腸炎。大約有300萬美國人,超過30萬英國人和8.5萬澳大利亞人受這些腸道疾病的困擾。
麻省理工大學(xué)的專家稱,現(xiàn)代久坐不動的生活方式和高糖高脂肪的飲食會加速腸道病情惡化,吃草莓可以幫助人們控制病情。
炎癥性腸病( IBD )是一個術(shù)語,主要用于描述潰瘍性結(jié)腸炎和克羅恩病——導(dǎo)致腸道炎癥的長期疾病?;颊咄ǔ邮軠p輕癥狀的藥物治療或手術(shù)治療,但是飲食的改變對控制病情也很重要。
研究人員認(rèn)為,每天吃些草莓可以改善病人的腸道健康。研究負(fù)責(zé)人、麻省理工大學(xué)阿姆赫斯特分校的Hang Xiao教授說:“許多人久坐不動的生活方式和高糖、高動物脂肪但低纖維的飲食習(xí)慣,可能會促進結(jié)腸炎癥,增加患IBD的風(fēng)險?!?
他們發(fā)現(xiàn),對于患有IBD的人來說,每天僅吃250克草莓就足以減輕體重下降或腹瀉,以及結(jié)腸組織的炎癥等癥狀。IBD還會增加結(jié)腸中的有害細(xì)菌,導(dǎo)致健康細(xì)菌的數(shù)量減少。而麻省理工大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn),吃草莓可以減少這種有害細(xì)菌的數(shù)量,恢復(fù)健康的平衡。
進行這項研究的博士生Yanhui Han表示,以前的大多數(shù)報告都集中在草莓中純化化合物和提取物的效果上。他說:“當(dāng)你只測試純化的化合物和提取物時,你會漏掉漿果中許多其他重要的成分,如膳食纖維,以及與纖維結(jié)合的酚類化合物,這些是溶劑不能提取的。”他補充說,研究整顆漿果的效果也是有意義的,因為人們主要食用整個水果,而不是它們的提取物。
該研究小組將在波士頓舉行的美國化學(xué)學(xué)會( ACS )全國會議上介紹他們的發(fā)現(xiàn)。(吳瓊 劉洋)
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