【byb.cn 】（來源：廣州日報）二十多歲的年輕小伙，買外賣吃了一碗酸辣粉后，肚子劇痛卻拉不出吐不出，被送去急診后又立即進了ICU……什么情況？

 

　　近日，省中醫(yī)院芳村醫(yī)院重癥醫(yī)學科就收治了這樣的一位患者。醫(yī)生說，患者小王此次發(fā)病，主要是疲勞狀態(tài)下機體免疫能力下降，又進食了生冷不潔的食物誘發(fā)了急性胃腸炎，從而引發(fā)膿毒血癥（敗血癥）。幸好患者年輕、救治及時，如果是年老體弱者，后果不堪設想。

 

　　一碗酸辣粉搞出大件事

 

　　29歲的小王是市內(nèi)一家公司的業(yè)務骨干，同時還在攻讀在職研究生，平時特別忙。事發(fā)當天，他在某外賣APP上訂好了酸辣粉當工作餐。飯后2小時左右，正在工作的他突然覺得小腹一陣劇烈絞痛，趕緊跑去廁所，蹲了很久僅拉出了少量大便。一邊腹部絞痛，一邊胃里翻江倒海，想吐卻吐不出來。很快，全身開始寒戰(zhàn)、臉色蒼白、呼吸急促。家人趕緊把他送到省中醫(yī)院芳村醫(yī)院急診科就診。

 

　　小王的主管醫(yī)生杜炯棟醫(yī)師介紹，小王被送到醫(yī)院時，體溫接近40℃，血壓80/56mmHg，已經(jīng)處于休克狀態(tài)。醫(yī)生立刻為他開通靜脈通道進行補液并做相關檢查。全腹CT提示，腹膜后有少許滲液，考慮炎性滲出。綜合各項檢查考慮為嚴重腸源性膿毒血癥、休克、呼吸衰竭、肝功能衰竭、腎功能衰竭……病情兇險，小王立刻被送進了ICU。

 

　　幸好年輕 住院一周終痊愈

 

　　在ICU，醫(yī)護人員給予抗感染、抗休克、護胃、護肝營養(yǎng)支持、改善凝血功能等治療，也使用了中藥湯劑及一系列的中醫(yī)特色療法，經(jīng)過1周的救治后，小王迅速好轉(zhuǎn)，復查感染指標下降，各項器官功能也逐步恢復，最終康復出院。

 

　　在“鬼門關”走了一遭的小王心有余悸，大嘆之前自恃年輕揮霍身體，經(jīng)此一劫之后再也不敢任性了。

　　杜炯棟說，小王此次發(fā)病是疲勞狀態(tài)使機體免疫能力下降，進食了生冷不潔的食物誘發(fā)了急性胃腸炎，腸粘膜通透性增加，大量細菌通過腸粘膜入血而形成膿毒血癥（敗血癥），進而出現(xiàn)休克、感染性多器官功能障礙。幸而患者正值盛年，加上及時救治，如果是年老體弱者后果可能不堪設想。

 

　　不潔飲食可引發(fā)敗血癥

 

　　膿毒血癥也稱敗血癥。腸源性膿毒血癥是由腸道感染引發(fā)的宿主反應失調(diào)導致的危及生命的器官功能障礙。腸道中存在著數(shù)以億萬計的微生物和大量毒性產(chǎn)物，正常情況下菌群間處于一種微生態(tài)平衡，飲食不潔時，特別是抵抗力下降時，腸道內(nèi)的大量細菌和毒素就可以穿過受損的屏障進入血液和淋巴液中，發(fā)展為腸源性膿毒癥。起病多急驟、進展快，以老年人及嬰幼兒多見，若發(fā)展至多器官功能障礙，死亡率常高達30%以上。

 

　　醫(yī)生提醒，現(xiàn)在外賣飲食盛行，大家要特別注意飲食安全衛(wèi)生。所有生、鮮、酸、爽的美食背后，潛藏著不少安全隱患：半熟的烤肉、醉蟹醉蝦、刺身魚生等常夾帶著細菌、病毒、寄生蟲;罐頭、醬料、乳制品、腌制品可能滋生了肉毒梭菌、傷寒沙門氏菌、單增李斯特菌、黃曲霉;小龍蝦、福壽螺深得吃貨青睞，肺吸蟲和肝吸蟲也很喜歡。

 

　　改善飲食習慣 避免病從口入

 

　　如何避免“病從口入”呢？醫(yī)生提醒，除了增強體質(zhì)、選擇可靠食品商家外，生活中注意以下五個要點：

　　1. 清潔衛(wèi)生：廚房、廚具應定期清潔、消毒。避免蟲、鼠、蟑螂、寵物接觸廚具、食物。食材要清洗干凈。養(yǎng)成飯前、便后、做菜前洗手的習慣。

　　2. 生熟分開：生食和熟食要分開儲存，并有各自專用的刀具和案板。

　　3. 烹煮徹底：食物要燒熟蒸透，熟食再次食用前要徹底加熱（＞60℃）。

　　4. 冷藏有度：冰箱中冷藏食物溫度應在4℃以下，且最好不要超過24小時。

　　5. 保質(zhì)保險：保證水質(zhì)安全，保證食材在保質(zhì)期內(nèi)，不食用未經(jīng)消毒的牛奶或奶制品。

 

　　發(fā)生腸道感染怎么辦？

 

　　醫(yī)生提醒，腸道感染者患病1周內(nèi)，需注意休息及腹部保暖。飲食應清淡、易消化，忌煙酒、濃茶、咖啡、辛辣油膩煎炸的食物。病情較輕者，需注意補充糖鹽及水分。初期以流質(zhì)、半流質(zhì)為主，待胃腸功能恢復后再正常飲食。病情較重者，急性期應禁食，并及時就醫(yī)。

 

　　若疾病具有傳染性，餐具、便具需與家人分開使用并消毒。被污染的衣物、床單等要及時清洗、消毒。（全媒體記者周潔瑩 通訊員杜炯棟、陳瑞蘭、王軍飛）