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蔬菜+橄欖油 抗炎延壽

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[事件] 作者 :byb.cn 日期:2024-7-11 00:01

    【byb.cn 】(來源:生命時報)地中海飲食的特點是食用大量水果、蔬菜、全谷類、堅果和魚類等天然食材,以橄欖油為主要用油,限制紅肉、糖和加工食品的攝入量。這種飲食模式富含健康脂肪、膳食纖維、抗氧化物和維生素,對健康有益。近日,兩項新研究再次證明了其健康益處。


  傅 譽

  《生命時報》 2024-06-14 第1807期 第5版


  一項發(fā)表在瑞士《營養(yǎng)素》雜志的新研究顯示,地中海飲食有利于降低全身炎癥水平。巴西圣保羅大學研究人員在巴西社區(qū)招募了290名青年居民(33~50歲)和293名老年居民(63~73歲),用訪談、問卷等方式評估參與者對地中海飲食的依從情況,并通過血液檢查衡量其全身炎癥水平。

  調(diào)整混雜因素后,研究人員發(fā)現(xiàn),依從性高低與年輕人全身炎癥情況并無關聯(lián),但遵循地中海飲食模式的老人全身炎癥水平明顯更低。與每周攝入小于等于9份蔬菜的老人相比,攝入大于等于12份的老人,全身炎癥水平低13.2%;與每周攝入小于等于1份橄欖油的老人相比,攝入大于等于3份的老人,全身炎癥水平低11.5%。研究人員表示,慢性炎癥是導致心血管病、糖尿病、關節(jié)炎等慢性病的潛在危險因素,地中海飲食模式對改善老人全身炎癥水平有積極影響,尤其應鼓勵老人適當多吃橄欖油和蔬菜。


  一項發(fā)表在《美國醫(yī)學會雜志(網(wǎng)絡公開版)》的新研究顯示,地中海飲食還有助延壽。該研究納入2.5萬余名老年女性,平均年齡為55歲。在平均25年的隨訪中,共有3879人死亡。美國哈佛醫(yī)學院布萊根婦女醫(yī)院研究人員評估了參與者對地中海飲食的依從情況,并將他們分為低、中、高3個等級;通過血液檢查測定同型半胱氨酸、丙氨酸、低密度脂蛋白等指標。結(jié)果發(fā)現(xiàn),參與者對地中海飲食的依從度越高,死亡風險越低。具體來說,與地中海飲食依從性低的參與者相比,依從性高的參與者全因死亡風險降低23%,心血管病死亡風險降低17%,癌癥死亡風險降低20%。可見,通過改變飲食模式來優(yōu)化老人的健康狀況,是一種簡單有效的策略。建議老人多借鑒地中海飲食的長處,吃得更健康。

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