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每2天吃1次牛肉面 20歲女患大腸癌

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[事件] 作者 :BYB.cn 日期:2014-2-10 09:45

    【byb.cn 】(來源:中國新聞網(wǎng))據(jù)臺灣《聯(lián)合報》報道,吃太多牛肉恐增罹患大腸癌風險。臺灣一名20多歲的女子,平常嗜吃牛肉,至少每兩天就要吃一次牛肉面,沒有大腸癌家族遺傳史的她,卻在婚前健康檢查時,發(fā)現(xiàn)罹患大腸癌二期。

 

  收治這名病患的臺灣醫(yī)師饒樹文說,女子年紀輕輕就罹癌,又無家族遺傳史,詢問她飲食習慣后,才發(fā)現(xiàn)她很愛吃牛肉面,不但頻率高且持續(xù)多年;還好她治療后恢復健康,不但結婚,還生了孩子。

 

  據(jù)報道,醫(yī)界早就發(fā)現(xiàn),過量吃紅肉,是罹患大腸癌危險因子。饒樹文說,外國研究也指出,紅肉中又以牛肉,容易誘發(fā)大腸癌,致癌率超過羊肉、豬肉;像是西方吃牛肉較多的國家,大腸癌發(fā)生率比亞洲高。

 

  臺灣腸癌病友協(xié)會理事長、臺中榮民總醫(yī)院大腸直腸科主任王輝明說,牛肉和羊肉中的左旋本基丙胺酸和肌胺酸這兩種胺基酸,含量比其他肉品高,一旦遇高溫,易成為致癌物質。

 

  臺安醫(yī)院大腸直腸科主任糠榮誠也指出,每天吃紅肉超過3到5盎司、約100克到150克,相當于半個手掌大小,罹癌機率就會增加;而牛排大餐往往一次達9盎司到12盎司,超出建議量很多倍。

 

  王輝明建議,民眾應減少攝取紅肉,若要食用,最好搭配吃蔬果等抗氧化食物,來消除致癌的自由基。

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