一般奶茶：大多用奶精 與鮮奶根本不搭邊

　　長(zhǎng)期攝入可增加患冠心病、腫瘤、哮喘等疾病的幾率，幼兒智力會(huì)受影響

　　朱剛介紹，市面上出售的大多數(shù)奶茶使用的“奶”是一種奶精，而奶精的主要成分氫化植物油是一種反式脂肪酸，與鮮奶根本搭不上邊。

　　“奶精不僅價(jià)格便宜，而且味道更香濃，原因就是奶精中含有一種名為植脂末的化學(xué)物質(zhì)。而這種物質(zhì)中含有鉛、銅等有害物質(zhì)，長(zhǎng)期攝入，可增加患冠心病、腫瘤、哮喘等疾病的幾率，幼兒智力會(huì)受影響?！敝靹偪偨Y(jié)說(shuō)，正常情況下，奶精中含有的反式脂肪酸易導(dǎo)致冠心病，每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人體承受極限。

　　朱剛介紹，他之前從加盟商那里拿貨，一杯奶茶使用的奶精成本在0.4元左右，現(xiàn)在一些廠商供應(yīng)的奶精已經(jīng)可以低至0.2元，至于這種0.2元成本的奶精有何玄機(jī)，自己暫不了解，“沖奶精時(shí)需要用熱水，否則化不開，難看還不好喝?！?br />

　　“鮮奶一斤大約在一塊五左右，按照2：1比例沖調(diào)才會(huì)有奶味，一杯小杯奶茶360毫升，要用240毫升鮮奶，價(jià)格就在8毛錢左右了，這還沒有加上其他原料，武漢一杯360毫升的奶茶普遍售價(jià)在一塊五，加上房租、水電、人工成本，用鮮奶就要賠本了?！敝靹偹懔艘还P賬。

　　珍珠奶茶：吃珍珠當(dāng)心吃的塑料

　　椰果奶茶：椰果多用雙氧水漂白

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　　塑料根本不能被人體吸收 雙氧水主要用于造紙業(yè)和紡織業(yè)的漂白

　　“現(xiàn)在有一種牛奶叫營(yíng)養(yǎng)舒化奶，其特點(diǎn)就是把大分子牛奶化整為零，方便人體吸收，廣告做得也很形象。如果搞個(gè)相反的，把小顆粒搞成大顆粒，讓人吸收不了你會(huì)買嗎？但奶茶中的‘椰果’和‘珍珠’就是化零為整，讓人無(wú)法吸收。”朱剛介紹，目前奶茶銷售中，一般情況下，女孩子都會(huì)要老板放點(diǎn)珍珠和椰果，而這種東西帶來(lái)的隱患觸目驚心。

　　原來(lái)，朱剛加盟的那家公司在一次給他打貨時(shí)明確提示，每次放珍珠和椰果時(shí)，能少就盡量少，而此要求并非是為了節(jié)約成本，“主要是怕出問題?！敝靹偨忉尫Q，那家加盟公司告訴他，目前的珍珠為了增加嚼勁，有些生產(chǎn)商開始往里面加了高分子材料，也就是傳統(tǒng)意義上的“塑料”，由于這家加盟公司也不敢確認(rèn)他們進(jìn)的珍珠是否塑料，才要求盡量少放乃至不放。

　　“珍珠的主要成分就是木薯淀粉，但它彈性不好，為了增加彈性，應(yīng)該是添加小麥蛋白，但廠家為了節(jié)省成本，就添加高分子材料，這樣嚼勁就有了，但塑料是不能被人體吸收的，長(zhǎng)期使用的后果你想會(huì)是什么？”朱剛介紹完珍珠，又介紹起了“椰果”。

　　“椰果的主要問題就是使用了雙氧水浸泡?！痹瓉?lái)，新鮮椰果由于成本高，就使用了椰果浸泡后滲出的水，椰果水經(jīng)過(guò)添加其他物質(zhì)(暫不明為何物)，液體椰果水變身固體椰果，此時(shí)固體椰果為黃褐色，為了變成透明椰果，就使用了工業(yè)用雙氧水漂白，而雙氧水主要用于造紙業(yè)和紡織業(yè)，起漂白作用，國(guó)家明令禁止在食品加工中使用工業(yè)用雙氧水，“這個(gè)央視都曝光過(guò)。”

　　水果奶茶：添加日落黃、胭脂紅等色素

　　超標(biāo)使用或頻繁飲用致癌

　　? 朱剛介紹，隨著奶茶業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)加劇，一些奶茶加盟公司就不斷開發(fā)新產(chǎn)品，這兩年水果奶茶成為一種新的流行品種，如木瓜、西瓜、草莓奶茶等，由于味道媲美水果，不少店子打出招牌“可以喝的水果”，但實(shí)際上這些水果奶茶有些根本不含水果。

　　“就是‘果粉’，不是水果。不過(guò)，正規(guī)的果粉多是天然水果做成的，但有些廠家使用的果粉卻是合成的，使用了一點(diǎn)果粉加上其他的東西合成，喝起來(lái)水果味很足?！睋?jù)朱剛介紹，正規(guī)果粉一斤在30元左右，但從加盟公司那里只需要10元甚至更低。

　　水果奶茶為了增加水果的質(zhì)感，不少奶茶店往里面加果肉，果肉五顏六色，“果肉很多都是經(jīng)加工而成的產(chǎn)品，全部添加了色素等成分。除了白色果脯外，其他顏色的果脯都是添加色素形成的，比如日落黃、胭脂紅等，不過(guò)這種東西喝個(gè)一兩杯，人體不會(huì)感覺有異樣。”

　　記者查詢獲悉，日落黃是一種人工色素，如果超標(biāo)使用就隱含致癌的可能;另外，一杯不超標(biāo)，如果頻繁飲用，累計(jì)超標(biāo)同樣會(huì)增加風(fēng)險(xiǎn)。

　　奶茶甜味：甜蜜素(即糖精)代替蔗糖

　　糖精大都添加了芒硝和氯化鎂，這都是工業(yè)用的，人能吃嗎？

　　奶茶的另外一個(gè)不得不說(shuō)的秘密是“甜蜜素”——奶茶甜味的來(lái)源。正常的甜味應(yīng)該來(lái)自蔗糖，但奶茶中的甜味卻是來(lái)自甜蜜素，即糖精。

　　“糖精都會(huì)提前做成水，放在罐子里，在奶茶沖好后往里面添加。一般情況下，顧客是不會(huì)去問你添加的什么。我們后來(lái)和加盟公司熟了后，他們才透露，這些都是糖精，但讓我們對(duì)外宣稱，這叫蜂蜜水，或者糖水，就說(shuō)是蔗糖做的。反正也沒有部門來(lái)查?！敝靹傉f(shuō)，糖精一般是蔗糖甜味的30倍，正常情況下，化成水之后的糖精水，只要一小勺子就行了，越甜使用的糖精也就越多。

　　“適當(dāng)?shù)奶蔷诺侥滩枥锊灰o，但是有些奶茶店使用的糖精違規(guī)添加了芒硝和工業(yè)氯化鎂，一般進(jìn)價(jià)低于10塊錢一斤的糖精都可能添加了芒硝和氯化鎂，這種東西都是工業(yè)用的，人怎么能吃呢？”