?

　　今天是中秋節(jié)，無論在家或是出外，跟家人、好友相聚，“吃”恐怕還是最重要的主題。月餅、螃蟹、田螺、芋頭、板栗、紅柿……中秋的應(yīng)節(jié)食物可謂琳瑯滿目。

?

　　專家提醒市民，在大快朵頤之前，請(qǐng)先摸清各種食物寒、熱、濕、燥的獨(dú)特“脾性”，并好好分析一下自己體質(zhì)的寒、熱、虛、實(shí)。特殊人群如糖友和脾胃不好的人群，則無論吃什么都應(yīng)悠著點(diǎn)，別為滿足一時(shí)的口腹之欲吃傷了身　

　　1.柿子&海鮮:

?

　　進(jìn)食柿子時(shí)不能空腹，更不能與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。從中醫(yī)的角度來看，海鮮與鮮柿子都屬寒性食物，寒性凝滯易滯結(jié)。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看，空腹吃柿子后吃海鮮，柿子中的鞣質(zhì)易與含高蛋白的蟹、魚、蝦相作用凝固成不易消化的物質(zhì)，影響消化液的分泌，并滯留在消化道內(nèi)，可使人出現(xiàn)腹脹腹痛等不適，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致嘔吐、腹瀉等癥狀。

?

　　2.海鮮&啤酒：

?

　　吃蟹、魚、蝦等海鮮時(shí)，最好不要喝太多冰鎮(zhèn)啤酒或飲料，以免進(jìn)一步令脾胃“受寒”，引起不適。另外，吃海鮮、飲啤酒可使體內(nèi)尿酸含量升高誘發(fā)痛風(fēng)，嚴(yán)重的甚至可出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等癥狀。吃海鮮時(shí)喝濃茶也不太妥，因?yàn)椴柚泻绪匪?，易跟蝦、蟹中的蛋白質(zhì)起作用，凝固成塊狀物，影響消化。

?

　　3.田螺&冷飲：

?

　　不少人吃田螺時(shí)喜歡喝冰鎮(zhèn)的啤酒或飲料，但專家指出，田螺也是寒涼之物，和冰鎮(zhèn)飲料一起吃會(huì)“寒上加寒”，易導(dǎo)致腹瀉。另外，田螺體內(nèi)寄生有大量細(xì)菌，如果炒時(shí)火候不夠就進(jìn)食，再喝些冷飲“攪和”，腸胃自然會(huì)“頂不順”。

?

　　螃蟹、田螺：

?

　　脾胃虛寒者盡量少吃

?

　　生姜黃酒佐蟹，驅(qū)寒解毒味美

?

　　秋風(fēng)起，蟹肥膏黃，專家提醒，由于螃蟹久居水內(nèi)，性屬寒濕。螃蟹又有河蟹和海蟹之分，相對(duì)而言，河蟹要比海蟹更為寒涼，脾胃虛寒或痰濕體質(zhì)之人應(yīng)盡量少吃。此外，螃蟹屬于高蛋白食物，富含組胺，過敏體質(zhì)者缺少分解組胺的酵素，應(yīng)禁食螃蟹。蟹膏中膽固醇含量高，一般人每次以吃1~2只為宜，且短時(shí)間不要吃太多次。

?

　　煮螃蟹時(shí)可多放辛溫的生姜，以驅(qū)寒溫胃兼解蟹毒。吃時(shí)可略佐黃酒，但不宜過量，因黃酒性濕熱，可解螃蟹寒涼，但多飲易加重內(nèi)濕，甚至郁而化熱。

?

　　田螺寄生菌多，熟透方可食用

?

　　中秋前后的田螺多“空懷”（腹內(nèi)無小螺），是食用的最佳時(shí)節(jié)。而民間多認(rèn)為，食用中秋田螺可以明目。

?

　　楊小紅從中醫(yī)的角度分析稱，田螺具有清熱利水、止渴解毒之效，而明目一說，則與其營(yíng)養(yǎng)成分有關(guān)。據(jù)分析，螺肉營(yíng)養(yǎng)豐富，而所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質(zhì)。

?

　　由于田螺屬寒涼食物，脾胃虛寒的人和急慢性腸炎患者及孕婦都要少吃。專家建議，炒田螺時(shí)可適當(dāng)加點(diǎn)辣椒等溫?zé)嵴{(diào)料。此外，田螺體內(nèi)寄生大量細(xì)菌，一定要炒至熟透方可食用。

?