【byb.cn 】（來(lái)源：生命時(shí)報(bào)）開(kāi)心時(shí)吃一口甜有滿(mǎn)足感，不開(kāi)心時(shí)吃一口能獲得治愈感……不知不覺(jué)中，很多人掉進(jìn)了“甜蜜陷阱”，越吃越想吃。眾所周知，甜食吃多了會(huì)帶來(lái)齲齒、肥胖等健康問(wèn)題，可就是戒不掉該怎么辦呢?本期，《生命時(shí)報(bào)》特邀東南大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系副教授王少康為大家支招，如何健康吃“甜”。

受訪(fǎng)專(zhuān)家：東南大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系副教授 王少康

本報(bào)記者 李 爽

第一，選好種類(lèi)，盡量挑健康天然的甜味來(lái)源

傷害健康的“甜”多為添加糖，例如白砂糖、果葡糖漿、麥芽糖漿等，它們存在于蛋糕、冰淇淋、餅干、甜飲料等加工食品中。其實(shí)，飲食中還有很多天然的甜味來(lái)源，比如新鮮水果、紅棗、桂圓干等，除了能給味蕾帶來(lái)甜的刺激，這些食物還含有多種維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維，對(duì)健康有利。特別想吃甜的時(shí)候，不妨首選這些食物。對(duì)于不習(xí)慣喝白開(kāi)水的人來(lái)說(shuō)，可以用百香果、檸檬等帶有特殊風(fēng)味的水果泡水，加一點(diǎn)蜂蜜，既好喝又營(yíng)養(yǎng)。

第二，找對(duì)時(shí)機(jī)，盡量在餐前或者兩餐之間

很多人喜歡飯后來(lái)點(diǎn)“甜點(diǎn)”，但吃飽后，感受食物美味的能力會(huì)降低很多，胃里充滿(mǎn)食物，再加一份甜食，容易飲食過(guò)量。建議餐前或兩餐之間吃甜點(diǎn)，既能享受美味，又能避免熱量超標(biāo)。需要特別提醒的是，餓肚子時(shí)不要吃甜食，否則會(huì)導(dǎo)致血糖水平短時(shí)間內(nèi)快速升高，尤其不適合血糖控制不好的人。

第三，吃前先喝點(diǎn)白開(kāi)水或淡茶水

甜食一不小心就容易吃多，吃之前先喝點(diǎn)白開(kāi)水或淡茶水，有助增強(qiáng)飽腹感，減少甜食攝入。此外，菊花茶、蕎麥茶等也是不錯(cuò)的選擇，還有助降低血糖反應(yīng)。吃了甜食還要注意減少主食攝入，以免熱量超標(biāo)。

第四，控制好吃的頻率和量，學(xué)會(huì)轉(zhuǎn)移注意力

《中國(guó)居民膳食指南(2016)》推薦，每天添加糖的攝入量不超過(guò)50克，最好控制在25克以?xún)?nèi)，因此吃甜食時(shí)注意查看食品配料表，計(jì)算一下糖含量。此外，想吃甜可能正是心情大起大落時(shí)，這時(shí)可以轉(zhuǎn)移注意力去做些其他的事情，例如逛街、運(yùn)動(dòng)、看劇等，通過(guò)其他方式得到快感，也能避免吃完甜食之后內(nèi)心產(chǎn)生焦慮感和負(fù)罪感。

第五，下一餐多吃果蔬粗糧

多數(shù)甜食的脂肪含量往往也較高。因此，剛剛吃過(guò)甜點(diǎn)，對(duì)血糖、血脂都會(huì)有一定影響，建議在接下來(lái)的一餐中應(yīng)注意補(bǔ)充大量的膳食纖維、低脂食物。為了將大量的糖和脂肪代謝掉，還要補(bǔ)充B族維生素，多吃綠葉蔬菜、粗糧粥或豆粥、甜味較輕的水果。