歡迎訪問《別有病》網(wǎng)站

bybcn
別有病首頁>>網(wǎng)評>> 視頻-講座>> BTV養(yǎng)生堂張晉童文新調(diào)味調(diào)養(yǎng)兩不誤

BTV養(yǎng)生堂張晉童文新調(diào)味調(diào)養(yǎng)兩不誤

byb.cn
[視頻-講座] 作者 :BYB.cn 日期:2011-8-25 09:16
【分頁導(dǎo)航】

?

  豆蔻是廚房里常見的調(diào)味料,燉肉的時候都會放一些豆蔻。因?yàn)槎罐⒑幸环N揮發(fā)油,能促進(jìn)胃液的分泌和胃腸蠕動,特別是中老年人,胃腸功能不好,想吃肉又不敢多吃的情況下就可以用豆蔻來燉肉。而且豆蔻中揮發(fā)油有擴(kuò)張血管的作用,經(jīng)常食用可以很好地預(yù)防高血壓和心腦血管疾病的產(chǎn)生。但是豆蔻也分三種,有白豆蔻、草豆蔻和肉豆蔻。但是身體出現(xiàn)不同情況時用得不一樣,用量和入鍋的時間也都不同,而且其中有一種豆蔻還有毒。中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院副主任醫(yī)師張晉、童文新做客養(yǎng)生堂,講解廚房里的調(diào)味料,讓您《調(diào)味調(diào)養(yǎng)兩不誤》。

?

???  白豆蔻適合體內(nèi)無寒無熱但有濕的人,也就是舌頭看上去有一層白白膩膩的苔,燉一鍋肉放3到4個白豆蔻可以了,而且一定是要在出鍋前10到15分鐘再放入白豆蔻,因?yàn)榘锥罐⒌墓πФ荚谒姆枷阒畾馍?,入鍋早了芳香之氣就減輕了,功效自然也就減弱了。如果平時不怎么燉肉,體內(nèi)還有很嚴(yán)重的濕可以用白豆蔻6g? 半夏6g 藿香12g水煎服代茶飲。

?

 ??? 草豆蔻適合體內(nèi)有寒又有濕的人,也就是舌頭看上去有一層白白膩膩的苔,舌質(zhì)顏色偏白偏淡,平時還經(jīng)常怕冷的人使用。因?yàn)椴荻罐⒂幸欢責(zé)岬墓π?。每次燉肉的時候根據(jù)大小不同放六到八個,要跟肉一起下鍋,長時間熬燉效果才好。

?

 ??? 肉豆蔻是專家平時最常用來燉肉的,因?yàn)樗擞邪锥罐⒛艽龠M(jìn)消化的作用外,還有一個很獨(dú)特的用處,就是它能夠防霉防腐,因?yàn)槲覀円话銦跻诲伻舛疾粫活D吃完,用肉豆蔻燉肉就能對肉起到很好的防腐作用。但肉豆蔻中含有肉豆蔻醚,是一種能致幻的有毒揮發(fā)油,必須煨過才能出去毒素,但是超市買來的肉豆蔻一般都是生肉豆蔻,一個簡單的小方法就可以煨了,就是把肉豆蔻沾水弄濕,再裹上厚厚的面粉,直接放到鍋里不加油也不加水,小伙干炒。等面皮變成金黃色就可以了。

?

 ??? 肉豆蔻對于老年人的五更瀉也有很好的治療作用。四神丸:煨肉豆蔻6g、五味子6g補(bǔ)骨脂6g吳茱萸6g,水煎服。

?

byb.cn

幾種豆寇(白豆寇、肉豆寇、草豆寇)

byb.cn

圖為豆寇花

byb.cn

白豆寇

byb.cn

白豆寇的特點(diǎn):皮很薄、很松脆

byb.cn

夏天胃湯型感冒適合三仁湯

byb.cn

夏季袪濕小方

byb.cn

專家提示:偏于熱性體質(zhì)

byb.cn

經(jīng)常容易上火

byb.cn

建議不要用三仁湯

byb.cn

什么樣的人最適合呢?

byb.cn

就是體內(nèi)有濕的人

byb.cn

舌象代表:體內(nèi)有濕

byb.cn

肉豆寇是有毒的

byb.cn

肉豆寇的作用是取它的辛溫之性

byb.cn

四神丸

byb.cn

草豆寇沒有白豆寇味道香

byb.cn

三仁湯,有清利濕熱的作用

byb.cn

草豆寇和白豆寇的區(qū)別


?

?

?

搜索