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飲食分享:十大蔬菜讓你輕松保健

[事件] 作者 :BYB.cn 日期:2008-11-15 11:18
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又叫黃蘿卜、紅蘿卜,原產(chǎn)于中亞,元代以前傳入我國。因其顏色靚麗,脆嫩多汁,芳香甘甜而受到人們的喜愛。胡蘿卜對人體具有多方面的保健功能,因此被譽為“小人參”。
胡蘿卜功效:胡蘿卜能提供豐富的維生素A,具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染及保視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。
胡蘿卜能增強人體免疫力,有抗癌作用,并可減輕癌癥病人的化療反應,對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。胡蘿卜內含琥珀酸鉀,有助于防止血管硬化,降低膽固醇,對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可以清除致人體衰老的自由基。B族維生素和維生素C等營養(yǎng)成分也有潤膚、抗衰老的作用。它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的,能增進消化,并有殺菌作用。
適合人群:老少皆宜。
適用群:每餐1根(70克)。
小編提示:胡蘿卜素和維生素A是脂溶性物質,應用油炒熟或和肉類一起燉煮后再食用,以利吸引。不要過量食用,大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產(chǎn)生變化,變成橙黃色。酒與胡蘿卜同食,會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體,而在肝臟中產(chǎn)生毒素,導致肝病。
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