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專家解讀:伏天護脾胃 苦夏不苦

[事件] 作者 :BYB.cn 日期:2011-7-24 09:09
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主持人:剛才李主任和唐院長大家比較了解了了,夏天確實要做到一個節(jié)制,清潔是非常重要的,尤其對脾胃病的防護來說,這兩點非常重要。夏天很多老百姓有很多特別多的小偏方,比如夏天很多人習慣了在家煮點綠豆湯,傳統(tǒng)做點荷葉粥,蓮子羹,銀耳。你的經(jīng)驗,綠豆湯有沒有用,對我們脾胃會有什么好處?
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李振華:綠豆從中醫(yī)屬性還是清熱解毒的,應該在夏天比較炎熱喝綠豆湯還是比較好,一般綠豆煮不要煮得太爛。一般既弄熟了又不開花的是最合適的,因為煮得太爛了,清熱功效就會降低,綠豆湯還是很好的。
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主持人:有沒有自己嘗試過。給我們介紹一下您自己家做法?
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李振華:我們家一般都是綠豆粥,小米加綠豆。
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另外剛才講的荷葉,荷葉中醫(yī)講是一個清暑化濁的東西,荷葉很適合夏天用,既是食品,也是藥品,藥食同用,荷葉可以煮在粥里面,我們可以 采點新鮮荷葉洗干凈,切絲放在粥里也是很好的。
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還有薏米,也是清除濕熱的,尤其慢病胃腸功能不好的患者,一些慢性功能性腹瀉,薏米不但能清熱利濕還能健脾。但是薏米比較難煮,要先煮它,然后再放米。
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冬瓜也是一個夏天非常好的東西,冬瓜煮湯不要放太多油。我的導師最喜歡用一味中藥就是冬瓜皮。在煮湯前我們可以把皮洗干凈,冬瓜皮不要削掉,都是夏天非常適合的東西。
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